Durante il pranzo, visita più spesso i negozi

Di solito dalle 11:00 fino alle 13 il flusso di persone nei negozi aumenta. Tuttavia, Ernesta Dapkienė, direttrice del dipartimento Comunicazione e Immagine di Maxima, ha notato che quest’anno ce n’erano più del solito.

“Dopo che l’inflazione ha preso piede, l’opportunità di acquistare cibo fresco e cucinato in casa nel negozio è diventata ancora più interessante: dall’inizio dell’anno abbiamo assistito al flusso crescente di clienti in orario a pranzo”, ha affermato.

I clienti spesso scelgono kibin, polpette di Kiev, cotolette, frittelle Žemaičiai, ricotta, insalate varie e piatti misti.

Vaida Budrienė, responsabile della comunicazione della rete commerciale “Iki”, non ha notato un salto drastico rispetto allo scorso anno. Tuttavia, nelle prime settimane di settembre le vendite di prodotti culinari nei negozi sono aumentate di circa il 15% e i prodotti più acquistati adatti al pranzo sono zeppelin, polpette, pilaf o pasta. Le loro vendite sono aumentate del 32% rispetto allo scorso anno.

“Ma forse la gente comprava il cibo per il pranzo nei negozi, è solo che quest’anno più di loro sono tornati in ufficio quando prima dovevano lavorare a distanza”, – al portale lrytas.lt commenta V. Budrienė.

Un salto a settembre è visibile anche nei negozi Rimi. Con un portale lrytas.lt Anche Gabriele Šerėnienė, portavoce della catena, tende ad associare tale crescita alle condizioni pandemiche più rigide dell’ultimo anno.

All’epoca non si osservavano variazioni nei negozi Norfa, la crescita delle vendite di miscele, insalate e prodotti culinari era costante.

Bypassa i ristoranti

Tuttavia, può anche essere collegato all’inflazione e al risparmio. Evalda Šiškauskienė, presidente dell’Associazione lituana di hotel e ristoranti, ha confermato al portale lrytas.lt che il flusso di persone verso i ristoranti è diminuito, molti hanno iniziato a risparmiare non solo per l’aumento del prezzo dell’elettricità, ma anche perché sono preoccupati per le bollette della prossima stagione di riscaldamento, quindi rifiutano i servizi di ristorazione e altri intrattenimenti: film, concerti.

Edvinas Radvilas, manager del ristorante Talutti TEX-MEX, ha anche affermato che il numero di clienti è davvero diminuito a settembre: il fatturato è diminuito di circa il 40%. Come ha ipotizzato, forse tutto stava diventando più costoso e le bollette dell’elettricità stavano salendo, la gente aveva paura di ciò che il futuro riservava per loro e ha deciso di smettere di spendere, cercare pranzi alternativi meno costosi nei negozi o di cucinare a casa e portarselo lavorare.

Ha spiegato che in una situazione del genere, anche i ristoranti sono costretti ad aumentare i prezzi: non c’è altra via d’uscita, poiché opererebbero in perdita. Tuttavia, i prezzi non sono aumentati di molto, altrimenti, come ha affermato E. Radvilas, anche i clienti esistenti sarebbero andati persi.

“Prima ottenevamo 5.000. bollette elettriche da 15.000 euro. Ma tutto sta diventando sempre più costoso. Anche carta, prodotti chimici vari per la pulizia, carne e altri prodotti I fornitori ci avvertono ogni giorno di prepararci perché tra un mese o due aumenteranno i prezzi , altri dicono che ora devono aumentarli. Stiamo anche cercando delle alternative, ma vogliamo mantenere la qualità. Non possiamo non aumentare i prezzi se la qualità non aumenta.

Ci sono anche piani per aumentare il salario minimo. Cosmo. Spero che il governo non annulli il 9%. benefici dell’imposta sul valore aggiunto, altrimenti penso che un ristorante chiuderà tutti i giorni. Anche adesso un buon numero di loro sta chiudendo, nemmeno nuovi, ma quelli che lavorano da molto tempo”, – al portale lrytas.lt parlò il direttore del ristorante.

Non solo i residenti, ma anche le imprese sono costrette a risparmiare. Qui, E. Radvilas ha affermato che la luce permanentemente accesa nei frigoriferi dei ristoranti è stata spenta e ora il personale la accenderà solo quando necessario e se alcune aree del ristorante non sono piene di persone, la luce si spegnerà. E. Radvilas non nega che sia necessario considerare l’abolizione degli incarichi, il rilascio dei dipendenti nei tempi morti e, se la situazione non migliora, anche la chiusura temporanea dei ristoranti.

“Tutto è nelle mani delle autorità, ma non ci dicono nulla”, teme l’interlocutore.

Non solo i prezzi dovrebbero aumentare

Secondo il servizio statistico dell’UE Eurostat, i prezzi nei ristoranti e nei caffè in Lituania sono cresciuti più rapidamente nell’intera zona euro per 8 anni consecutivi. Žygymantas Mauricas, capo economista di Luminor Bank, ha ammesso che ciò è inevitabile, ma la qualità del servizio clienti e del cibo, così come l’efficienza e la consapevolezza, devono crescere con i prezzi.

“Altrimenti, il settore dei ristoranti e dei caffè lituani potrebbe perdere la sua competitività internazionale, soprattutto tenendo conto che i prezzi nei ristoranti e nei caffè in Lituania sono già tra i più alti tra i paesi dell’Europa centrale e dell’est, nella regione baltica”, ha scritto l’economista su Facebook .

Secondo lui, anche il caffè è diventato un bene di lusso in Lituania. Qui un cappuccino costa circa 2,5 euro, mentre nel sud Europa, come Italia, Spagna e Portogallo, costa solo 1,5 euro.

“Da un punto di vista macroeconomico, il prezzo di una tazza di caffè è una piccola cosa, ma crea l’immagine della Lituania come un paese costoso (almeno non proprio economico), il che ridurrà il nostro vantaggio competitivo, soprattutto quando si cerca di attrarre i “nomadi digitali” che, a causa della popolarità del lavoro a distanza, scelgono di vivere in paesi che offrono un miglior rapporto qualità-prezzo”, ha sottolineato Ž. Maurizio.