Tuttavia i lituani non amano ancora la carne di cavallo quanto gli italiani: la maggior parte della carne di cavallo coltivata in Lituania è destinata appositamente all’Italia.

Alla fiera “Agrobalt” di Kaunas, gli 8 giudici hanno assegnato all’unanimità il nome del miglior cavallo a Prince, un uomo forzuto di sei anni.

L’altezza del principe al garrese è di 165 cm e il suo peso è di 920 kg. La circonferenza del torace del principe raggiungeva i 240 cm e quella delle mani i 26 cm. Durante il giorno, questo animale di dimensioni impressionanti mangia quanto due mucche. Attualmente in Lituania si contano circa 1.800 casi gravi.

“La popolazione non è molto numerosa. Il pool genetico è stato pagato dall’UE, perché è una razza in via di estinzione. Speriamo di ripristinarla e mantenerla”, ha detto a DELFI Vigantas Indrašius, allevatore di cavalli pesanti.

“I cavalli pesanti venivano allevati per essere calmi e lenti. Sono anche chiamati cavalli a sangue freddo. Si dice che i cavalli da sella siano a sangue caldo, mentre i cavalli pesanti siano a sangue freddo, perché sono adatti al lavoro, al lavoro “Sono addestrato e preparato per il lavoro. È una razza per il lavoro. Naturalmente oggi il suo utilizzo è cambiato: la razza viene venduta principalmente come bene nazionale, orgoglio dei lituani”, aggiunge V.Indrašius.

Sebbene questa razza fosse allevata per i lavori agricoli, la vocazione dei cavalli oggi è molto più ampia.

“Puoi allevarlo per il lavoro, puoi allevarlo per la carne, puoi allevarlo per l’allevamento, puoi allevarlo per la mungitura, perché esistono davvero i kumys. La Russia e il Medio Oriente erano le nostre principali destinazioni di esportazione, ma con il frontiere chiuse, ora è più difficile.

Oggi vendiamo la maggior parte dei nostri prodotti alimentari all’Italia, che è il maggior consumatore di carne equina. E i lituani stanno appena iniziando a mangiare. I lituani hanno sempre mangiato carne di cavallo. Non contiamo gli anni di guerra e gli anni di carestia. Mangiava anche cibo in scatola. E oggi troviamo prodotti a base di carne di cavallo di altissima qualità. La carne del cavallo pesante è marmorea, mentre quella dei cavalli sportivi è più vicina alla selvaggina, per questo la carne dei cavalli pesanti è la più apprezzata”, spiega V. Indrašius.

L’allevatore di cavalli non nasconde che oggi questa attività non vive i suoi tempi migliori.

“Se una fattoria può essere definita un’impresa, allora chiamiamola un’impresa, ma al giorno d’oggi non è facile con i cavalli. Sono le razze nazionali della Lituania, ma il nostro governo, il nostro ministero non vuole davvero sostenerci.

Non considerano il cavallo un animale da fattoria, ma per qualche motivo un animale non agricolo partecipa alle mostre. Quindi è più difficile con i cavalli. In passato le mucche davano sostentamento ai cavalli, ma il prezzo del latte sta diminuendo, adesso è abbastanza difficile. L’atmosfera non è felice, ma ci proviamo, teniamo duro”, – 20 anni.