La gente ama davvero il gelato, il che incoraggia i produttori a sperimentare costantemente. Foto APE-ELTA.

Sorbetto

La sua base è sciroppo di zucchero e purea di frutta o bacche. A seconda del grado di congelamento, può essere servito sia come bevanda che come pallina di gelato alla frutta.

gelato morbido

A base di latte fresco e zucchero. Sono congelati a una temperatura di -5-7 gradi. Rispetto al gelato indurito, ha una consistenza più cremosa e, poiché contiene meno aria, si scioglie più lentamente.

ghiaccio indurito

Prodotta industrialmente dalla panna: lavorata nel congelatore, viene congelata a meno 18 gradi e sotto. Tale gelato contiene più grasso e più aria.

“Semifreddo”

Tradotto dall’italiano, significa “semi-congelato”. Il gelato è davvero servito leggermente sciolto. Secondo la ricetta classica, per fare questo gelato si usano le uova, mescolate con panna acida ben montata e latte. Non è necessario congelare duramente.

gelato alla frutta

Fondamentalmente, è un succo di frutta congelato a cui non vengono aggiunti altri ingredienti. Pertanto, il gelato alla frutta è considerato il dessert freddo più leggero e ipocalorico.

yogurt gelato

Anche se richiede un congelatore per essere preparato, lo yogurt gelato, a differenza del gelato classico, è molto povero di grassi e contiene pochissimo zucchero. E contiene anche bifidobatteri.

Gelato al forno

Non sono molto difficili da realizzare. Il gelato deve essere immerso nella pastella liquida, raffreddato, quindi 30 secondi. friggere in olio caldo e servire subito.

Gelato nano

XX secolo 9 dic. sono stati inventati dal microbiologo Kurt Jones alla fine del L’azoto liquido viene utilizzato per produrli. La miscela di latte si congela in granuli. Di solito diversi gusti di piselli vengono mescolati in una porzione.

Torta gelato

Per farlo, hai bisogno di un gelato morbido ripieno di uvetta e noci, oltre a un biscotto. Il suo strato impedisce al ghiaccio di sciogliersi troppo velocemente.

criole

Sono facili da produrre, a condizione che siano soddisfatti i requisiti di sicurezza. L’azoto liquido dovrebbe essere aggiunto alla miscela di panna e uova. Il gelato si congelerà all’istante, l’azoto evaporerà, così potrai gustarlo subito.

Granito

È un lontano parente del gelato. È composto da una miscela di sciroppo di zucchero e purea di frutta con l’aggiunta di ghiaccio tritato. La loro consistenza può essere diversa: pezzi di ghiaccio piuttosto grandi e quasi impercettibili.

Melorin

È il nome di un dolce che imita il gelato negli Stati Uniti e in Inghilterra. In altre parole, è una versione più economica del gelato ottenuto sostituendo il grasso del latte con grasso vegetale.