Consulente nutrizionale di supporto alla salute Medico dietista Dr. Edita Gavelienė afferma che i formaggi cremosi possono aiutare a ridurre l’uso di grassi animali. Contengono inoltre calcio, proteine ​​complete e vitamine.

Aiuta a ridurre il consumo di grassi animali

Secondo il consulente nutrizionale che promuove la salute, la dietista Dr. Edita Gavelienė, il formaggio cremoso è fatto con latte o panna, quindi contiene calcio e proteine ​​complete.

Rispetto al burro è un prodotto meno grasso, ma la composizione dei formaggi cremosi è modificata dagli additivi: «Questo tipo di formaggio può essere realizzato aggiungendo verdure, erbe o spezie, così ogni cliente può scegliere un prodotto secondo i propri desideri. gusto. Tuttavia, per i formaggi cremosi vale la stessa regola degli altri piatti: meno ingredienti ci sono, più sano è il prodotto. »

Secondo un nutrizionista il mascarpone è due volte più grasso del formaggio cremoso perché si ricava dalla parte più grassa del latte, la panna, ma è un’ottima fonte di vitamina A. Anche una piccola porzione (circa 30 grammi) di mascarpone fornisce 10 percento. livelli vitaminici giornalieri.

“In questo formaggio ci sono anche vitamina B2, calcio e magnesio. Non bisogna però dimenticare che il mascarpone è molto calorico, quindi va considerato un dessert. Tuttavia, ci sono anche buone notizie. Uno di questi è che il mascarpone contiene pochissimo o nessun lattosio. Un’altra cosa è che il formaggio a pasta molle può essere utilizzato per preparare vari piatti e quindi ridurre l’uso di grassi animali (panna e burro), spiega E. Gavelienė.

Il medico avverte che quando si assaggia questo tipo di formaggio non si deve superare la norma giornaliera di circa 30 grammi, e si consiglia alle persone con malattie cardiovascolari di scegliere formaggi cremosi più magri.

In questo momento, le persone allergiche alle proteine ​​​​del latte non dovrebbero consumare affatto formaggio. Ognuno può sentirsi libero di assaggiarli, scegliere in base al proprio gusto e contenuto di grassi, e insaporire vari piatti e dolci con la crema di formaggio.

La scelta piacerà a tutti

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali presso la catena di negozi Rimi, attualmente ci sono circa 50 tipi di formaggi da spalmare nell’assortimento dei negozi. “Potremmo includere anche circa 15 tipi di formaggi a pasta molle per fare insalate, cubetti di formaggio all’olio o snack di formaggio con vari condimenti. I più apprezzati sono la mozzarella, la ricotta, il mascarpone e la feta”, spiega lo specialista.

“Il mascarpone è fatto solo di panna, quindi è estremamente grasso, contiene il 50% di grassi, il 5% di carboidrati e il 3% di proteine. Con il suo gusto unico dolce, lattiginoso e piccante, può essere utilizzato in molti modi diversi. È un’ottima base per la preparazione di secondi piatti, per esaltare il sapore di altri contorni o per la preparazione di dolci. In questo momento, la crema di formaggio ha un sapore di formaggio leggermente più forte ed è meno grassa. Tuttavia, questi due formaggi sono simili e possiamo sostituirli l’uno con l’altro”, spiega O. Suchočeva.

Il responsabile delle operazioni commerciali osserva inoltre che i clienti intolleranti al lattosio possono scegliere tra un’ampia gamma di formaggi senza lattosio: tra questi, cagliata di soia (tofu), sostituti vegetali del formaggio a base di proteine ​​dell’avena e del pisello, nonché formaggi stagionati a pasta dura. . formaggi, che in genere contengono molto meno lattosio.

O. Suchočeva consiglia a coloro che vogliono concedersi esperienze culinarie più parsimoniose di dare un’occhiata alle promozioni e controllare le offerte personali sul terminale della carta fedeltà o sull’applicazione mobile.

I tecnologi “Rimi” ti invitano a cucinare a casa una fragrante e appetitosa cheesecake al mascarpone.

Torta al mascarpone

Per la base avrai bisogno di:

Per lo strato di mascarpone avrete bisogno di:

Come produrre

Riscaldare il forno a 180 gradi. Macinare i biscotti in briciole, mescolare con burro fuso.

Versare in uno stampo da 20 cm di diametro e premere il fondo con le dita. Cuocere 8 minuti, lasciare raffreddare.

Sbattere il mascarpone con una frusta, unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Sbattete le uova, aggiungendole una alla volta. Quindi – crema e scorza.

Versare l’impasto nella teglia. Cuocere per altri 60-70 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e la parte centrale non è abbastanza soda. Lasciar raffreddare in forno con lo sportello aperto.

Una volta raffreddato, conservare in frigorifero e servire freddo.

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