Anche se ora è l’Avvento, si avvicina il grande momento del consumo di cibi e bevande e della discussione di ricette. I lettori mi chiedono perché scrivo poco o niente di cibo e ristoranti. Bisogna ammetterlo: questo tipo di giornalismo sta gradualmente scomparendo.

In occidente le vendite delle guide gastronomiche sono in calo, l’interesse per le divisioni stellate si sta restringendo a una nicchia specifica di foodies. Abbiamo ancora l’eterno sistema di assioma sovietico del “gusto è indiscutibile”, una meravigliosa democrazia di opinioni, quando tutti possono scrivere su Facebook se era buono. Anche chi non sa distinguere una mela da una pera, Modena aceto balsamico tradizionale di “balsamyko” dal centro commerciale.

Ma il pranzo lì, alla legislatura nazionale, è un evento. Cosa mangiano i deputati di Seimas? Quanto mangiano lì? Mangi sano? È saporito? Cosa possiamo bere e cosa no? Queste sono domande che preoccupano le persone, perché tutti mangiano su questa collina di lacrime. Hai bisogno di scriverne? Proviamo?

Ecco un aneddoto sui politici. Domanda: Qual è la differenza tra la Camera dei deputati italiana e il Seimas lituano? Risposta: niente. La lasagna si mangia in entrambi i parlamenti. Non lituano Lasagnae lasagne. Anche se se ci pensi, non ci sono lituani a Vilnius Lasagnarispetto all’italiano classico Lasagnaperché questo piatto è un po’ italiano, un po’ lituano – con la ricotta.

Il Seimas è l’epicentro della Lituania, senza il Seimas la Lituania semplicemente non potrebbe esistere. Pertanto, sarebbe logico pensare in questo modo: il popolo eletto della nazione dovrebbe mangiare cibo lituano. Non è così gustoso o salutare, economico o intelligente, biologico o carnoso – non è così importante. Un’altra cosa è importante: se piangiamo per il destino della famiglia tradizionale, per l’uso immorale delle lettere “X” e “Q”, per il corretto monumentalismo dei quadrati, per l’insegnamento della lingua russa nelle scuole, allora inizia con il cucchiaio e il piatto. E di Caffè Seimas Il menu.

Ho scritto una lettera a Healthy Nutrition Partner, che ha vinto il MP Catering Contest, e ho chiesto loro di inviarmi un menu per la settimana. L’azienda che rifornisce asili nido, scuole e assistenti, come di consueto per aziende di questo tipo, non risponde “buongiorno”. Dichiara a gran voce la “collaborazione per una sana alimentazione”, ma non comunica, punto.

Ho dovuto cercare conoscenti nei Seimas. Si è scoperto questo: mangiano bene lì. Pranzo giornaliero economico – 6 euro. Una tazzina di caffè costa solo un euro, ma non ci vedo nessuno scandalo: la Camera dei deputati e il Senato italiani hanno prezzi del caffè simili. Questo è un piccolo, insignificante privilegio politico, anche se la differenza di prezzo del caffè qui ea Roma è molto più alta.

La “zuppa di peperoncino messicana” nel menu a 1,60 euro sembra molto più triste ai Seimas della Repubblica. Inizia il viaggio culinario intorno al mondo! Ciao, Messico! I legislatori lituani attendono altre notizie: burritos e guacamole! Se la cucina messicana è troppo piccante per i membri dei Seimas lituani, possono viaggiare lo stesso giorno in Giappone per discutere della legge piccante sul consenso al sesso, discutendo della questione non meno piccante delle tasse sulla proprietà.

Perché c’è “manzo teriyaki in salsa con verdure”. Chissà quali sono i consigli per il servizio: una forchetta italiana Bona Sforza o bacchette orientali? I deputati sono senza dubbio impazienti: quando saranno in carta il sushi e il sashimi?

Continuiamo il tour culinario del Seimas, andando da est a ovest. Ci fermeremo in Russia. Qui ci aspetta una piccola sensazione: stiamo combattendo la Russia (su Facebook e verbalmente), stiamo eliminando Shostakovich dalla musica, Cechov dal teatro, l’acqua minerale Borjomi dai supermercati, ma lasciamo loro il classico della cucina russa – beefstrogen – i deputati di i Seimas. Assapora il massacro degli aristocratici russi dell’era zarista e continua a pensare al settimo, ottavo pacchetto di sanzioni mentre ti diverti! Immagino: l’ambasciata russa a Vilnius ha già inviato un telegramma crittografato al MID di Mosca:…in deputazione lituana opiat kušajut paruski.”

Il Dipartimento per la sicurezza dello Stato dovrebbe rispondere alla domanda se la polpetta del conte Stroganov per i Seimas sia fatta con la “smetana” russa, come dovrebbe essere secondo la ricetta, o con la panna acida lituana. Li abbiamo radunati, hanno imprecato, hanno chiesto aiuto a Dio, ma era così che potevano mangiare la stroganina russa a 5 euro? I dietologi lituani potrebbero rispondere alla seguente domanda: quanto è salutare questo pasto offerto dal “Healthy Nutrition Partner”. Sarebbe utile saperlo.

Noi guidiamo. Lì, nel Seimas, c’è anche un po’ di Grecia: “insalata di patate dolci fritte, melanzane e pomodorini con feta”. In quale parte del mondo portano le aringhe in salsa “Ale Žak”, lascialo decidere ai lettori. Chiederei al posto dei membri. Perché il World Culinary Festival è una cosa interessante. “Anelli di calamari croccanti con peperone rosso delicato salsa” La Lituania non ha assolutamente odore, perché a quanto pare è la strategia per nutrire i prescelti.

In modo che dimentichino la Lituania mentre mangiano. A proposito, anche questo piatto di calamari non è male in lituano. Qualsiasi pub modesto alla periferia di Vilnius con salsa al “peperoncino dolce” nel menu verrebbe multato anche dall’Ispettorato della lingua di stato lituano.

Vedi, il cibo, come lo sport, è politica. Anastas Ivanovich Mikoyan, l’ideologo della cucina sovietica, lo sapeva molto bene. I sovietici, che occuparono la Lituania nel 1940, non solo trasformarono i film in locandine cinematografiche, le poesie in libri, ma cambiarono anche i menu dei ristoranti di Kaunas. Apparvero un mix bianco, “pachliobke”, “padlivka” e il giorno del pesce. Quando guardo il menu del Vilnius Canteen Trust nel 1968, che include “beef beefstrogen”, “pork natural schnitzel” e trovo la stessa identica cosa 54 anni dopo nel menu del Seimas della Repubblica di Lituania, voglio credere esso. Vuoi urlare: “Non è vero?” Abbiamo camminato così lontano?

Se fossi un deputato del Seimas della Repubblica di Lituania, farei la domanda durante la sessione: “Vogliamo, possiamo pranzare lituano?” teriyaki, niente lasagne, niente calamari. Con pezzetti di formaggio a pasta bianca (denominazione di origine protetta dell’Unione Europea!) nell’insalata al posto della feta greca. Una tale lituanizzazione del piatto sarebbe molto difficile? Caro? Votiamo per il formaggio bianco invece della feta, chi è a favore, chi è contro?

Se fossi un deputato del Seimas della Repubblica di Lituania, chiederei all’incontro: cari colleghi, forse dovremmo almeno provare a lodare i nostri agricoltori qui nella mensa del Seimas? Se “contorno” è già “purè di patate” nel menu, forse potremmo stipulare un contratto di fornitura con gli allevamenti di patate lituani? Con le fattorie di grano saraceno? Con i caseifici lituani? E mettere in carta i nomi dei contadini, dei casari, dei macellai per essere loro vicini, con loro, per loro?

Dato che non sarò un membro del Seimas, il caffè continuerà senza dubbio a nutrirsi di banalità culinarie globali. Per i leader statali, la tradizione alimentare lituana sarà, grosso modo, una questione di organi digestivi. O senza senso fanfara. Continueremo a proporre ai monarchi il seguente assaggio di “Lituania”: “Ricotta fritta su pomodoro e olio al tartufo”. Forse, diciamo, il re del Belgio non sapeva che odore avesse l’olio al tartufo? Ci siamo incontrati. Siamo stati anche in grado di presentare la storia del sapore del manzo.