La pizza è oggi uno dei piatti più popolari al mondo. Gli esperti stimano che ne mangiamo circa una mezza dozzina di pezzi all’anno, e il numero di essi cucinati ogni anno è di miliardi. Ma vi siete mai chiesti come sono nate le prime vere pizze, qual è la loro storia e perché anche gli ingredienti utilizzati su di esse hanno il loro significato? Il reportage di LNK da Napoli, capitale della pizza, ne ha parlato con la guida Vitalija Nagliūta-Spoleto.

Gli italiani affermano che la vera pizza sia nata a Napoli.

“Il luogo di nascita della pizza come la vediamo oggi è Napoli. La stessa parola pizza deriva da una parola greca che significa pane greco. Si tratta di una focaccia rotonda che per anni è stata consumata come cibo di strada, poi condita con spezie e olio d’oliva. Marinai e i pescatori mangiavano tali focacce nella città di Napoli”, ha detto la guida.

Secondo la donna, i napoletani sono persone coraggiose che hanno cercato di scoprire nuovi gusti.

“La prima pizza napoletana è stata la Marinara, o la pizza del marinaio”. A volte i turisti pensano che la Marinara sia la pizza dei pescatori di mare. Questa è una pizza molto semplice. Si faceva con olio d’oliva, origano e aglio. Più tardi, quando i pomodori arrivarono in Europa, che furono mangiati per la prima volta a Napoli, furono percepiti come velenosi, così gli italiani li chiamarono mele d’oro. Come dicevano le nonne, se vieni nella foresta e vedi bacche che brillano molto intensamente, non dovresti mangiarle perché sono velenose. Anche gli italiani pensavano davvero che i pomodori fossero velenosi, li piantavano negli orti botanici e non li mangiavano. I napoletani sono estremi, l’hanno provata e hanno iniziato a usarla in cucina”, continua V. Nagliūtė-Spoleto.

Il report completo di LNK è nel video:

La storia dell’origine della pizza Margarita affascina molti.

“La pizza Margherita è apparsa poco dopo. Si dice sia nata nel 1889 grazie a Raffaele Esposito, che fece una pizza con i colori della bandiera della Repubblica Italiana e la dedicò alla regina Margherita d’Italia. ecco perché abbiamo basilico verde, mozzarella bianca e salsa di pomodoro rossa”, disse la donna.

La pizza è un piatto universale che può essere consumato in qualsiasi momento, ma secondo la donna conoscere il galateo è particolarmente importante.

“Puoi ancora mangiare la pizza. La pizza si cuoce in soli 60-90 secondi a caldo estremo, tra i 350 e i 400 gradi, e si mangia velocemente. La pizza napoletana va mangiata calda. Se vuoi insultare il pizzaiolo, chiediglielo portare la salsa di pomodoro sull’ananas su una pizza sarebbe anche una presa in giro per i napoletani”, ha detto V. Nagliūtė-Spoleto.