La pizza è oggi uno dei piatti più amati nel mondo. Gli esperti stimano che ne mangiamo circa una mezza dozzina di pezzi all’anno e il numero di essi cucinati ogni anno è di miliardi. Ma vi siete mai chiesti come sono nate le prime vere pizze, qual è la loro storia e perché anche gli ingredienti utilizzati su di esse hanno un loro significato? Ne ha parlato il reportage LNK di Napoli, capitale della pizza, con la guida Vitalija Nagliūta-Spoleto.

Gli italiani affermano che la vera pizza è nata a Napoli.

“La città natale della pizza come la vediamo oggi è Napoli. La parola pizza stessa deriva da una parola greca che significa pane greco. Si tratta di una focaccia rotonda che è stata consumata per anni come cibo da strada, poi condita con spezie e olio d’oliva. Marinai e i pescatori mangiavano tali focacce nella città di Napoli”, ha detto la guida.

Secondo la donna, i napoletani sono persone coraggiose che hanno cercato di scoprire nuovi gusti.

“La prima pizza napoletana è stata Marinara o pizza del marinaio.” A volte i turisti pensano che Marinara sia una pizza da pescatore di mare, per niente. Questa è una pizza molto semplice. Si preparava con olio d’oliva, origano e aglio. Più tardi, quando i pomodori arrivarono in Europa, che furono mangiati per la prima volta a Napoli, furono percepiti come velenosi, quindi gli italiani li chiamarono mele d’oro. Come dicevano le nonne, se vieni nella foresta e vedi bacche che brillano molto brillantemente, non dovresti mangiarle perché sono velenose. Anche gli italiani pensavano davvero che i pomodori fossero velenosi, li piantavano nei giardini botanici e non li mangiavano. I napoletani sono estremi, l’hanno provato e hanno iniziato ad usarlo in cucina”, continua V. Nagliūtė-Spoleto.

Il rapporto completo di LNK è nel video:

La storia dell’origine della pizza Margarita affascina molti.

“Poco dopo è apparsa la pizza Margherita. Si dice sia nata nel 1889 grazie a Raffaele Esposito, che fece una pizza con i colori della bandiera della Repubblica Italiana e la dedicò alla Regina Margherita d’Italia. Ecco perché abbiamo basilico verde, mozzarella bianca e salsa di pomodoro rosso”, ha detto la donna.

La pizza è un piatto universale che può essere consumato in qualsiasi momento, ma secondo la donna, conoscere il galateo è particolarmente importante.

“Puoi ancora mangiare la pizza. La pizza si cuoce in appena 60-90 secondi a fuoco estremo, tra i 350 e i 400 gradi, e si mangia velocemente. La pizza napoletana va mangiata calda. Se vuoi insultare il pizzaiolo chiediglielo portare l’ananas su una pizza con salsa di pomodoro sarebbe anche una presa in giro per i napoletani”, ha detto V. Nagliūtė-Spoleto.