La pizza è oggi uno dei piatti più amati nel mondo. Gli esperti stimano che ne mangiamo circa una mezza dozzina di pezzi all’anno e il numero di essi cucinati ogni anno è di miliardi. Ma vi siete mai chiesti come sono nate le prime vere pizze, qual è la loro storia e perché anche gli ingredienti utilizzati su di esse hanno un loro significato? Ne ha parlato il reportage LNK di Napoli, capitale della pizza, con la guida Vitalija Nagliūta-Spoleto.

Gli italiani affermano che la vera pizza è nata a Napoli.

“La città natale della pizza come la vediamo oggi è Napoli. La parola pizza stessa deriva da una parola greca che significa pane greco. Si tratta di una focaccia rotonda che veniva consumata per anni come cibo da strada, poi condita con spezie e olio d’oliva. Marinai e i pescatori mangiavano tali focacce nella città di Napoli”, ha detto la guida.

Secondo la donna, i napoletani sono persone coraggiose che hanno cercato di scoprire nuovi gusti.

“La prima pizza napoletana è stata Marinara o pizza del marinaio.” A volte i turisti pensano che Marinara sia una pizza da pescatore di mare, per niente. Questa è una pizza molto semplice. Si preparava con olio d’oliva, origano e aglio. Più tardi, quando i pomodori arrivarono in Europa, che furono mangiati per la prima volta a Napoli, furono percepiti come velenosi, quindi gli italiani li chiamarono mele d’oro. Come dicevano le nonne, se vieni nella foresta e vedi bacche che brillano molto brillantemente, non dovresti mangiarle perché sono velenose. Anche gli italiani pensavano davvero che i pomodori fossero velenosi, li piantavano nei giardini botanici e non li mangiavano. I napoletani sono estremi, l’hanno provato e hanno iniziato ad usarlo in cucina”, ha proseguito V. Nagliūtė-Spoleto.

Il rapporto completo di LNK è nel video:

La storia dell’origine della pizza Margarita affascina molti.

“Poco dopo è apparsa la pizza Margherita. Si dice sia nata nel 1889 grazie a Raffaele Esposito, che fece una pizza con i colori della bandiera della Repubblica Italiana e la dedicò alla Regina Margherita d’Italia. Ecco perché abbiamo basilico verde, mozzarella bianca e salsa di pomodoro rosso”, ha detto la donna.

La pizza è un piatto universale che può essere consumato in qualsiasi momento, ma secondo la donna, conoscere il galateo è particolarmente importante.

“Puoi ancora mangiare la pizza. La pizza si cuoce in appena 60-90 secondi a fuoco estremo, tra i 350 e i 400 gradi, e si mangia velocemente. La pizza napoletana va mangiata calda. Se vuoi insultare il pizzaiolo chiediglielo portare l’ananas su una pizza con salsa di pomodoro sarebbe anche una presa in giro per i napoletani”, ha detto V. Nagliūtė-Spoleto.