Dopo l’ispezione da parte degli ispettori del Ministero dell’Alimentazione e dell’Agricoltura di Klaipėda, è emerso che, secondo il contratto, il campo veniva rifornito di cibo da un’azienda che aveva registrato le attività di gestione alimentare del Ministero dell’Agricoltura. ma gli organizzatori del campo, che svolgevano anche attività di gestione alimentare (distribuzione dei pasti ricevuti ai bambini), non li avevano registrati presso il Ministero dell’Alimentazione e dell’Agricoltura.

Gli ispettori hanno inoltre accertato che il cibo consegnato era conservato in condizioni inadeguate nel campo, e sono state riscontrate anche altre violazioni: igiene generale, tracciabilità dei pasti (non veniva fornito alcun documento per sapere se i bambini mangiavano i pasti del menu), autocontrollo procedure.

Mentre le indagini proseguivano, è stata effettuata un’ispezione anche presso l’azienda che fornisce cibo al campo. Durante l’ispezione sono state rilevate violazioni generali dell’igiene, della tracciabilità delle materie prime e della tecnologia. L’azienda deve eliminare le carenze individuate entro il periodo concordato.

Sono stati raccolti campioni di alimenti e di superfici ambientali per la manipolazione degli alimenti (lavaggi). Il caso è ancora in corso.

Come possono i genitori essere sicuri che il campo in cui intendono mandare i propri figli o l’azienda che fornisce loro il cibo disponga dei permessi necessari?

È possibile preparare e manipolare il cibo nel campo di riposo solo se è stato rilasciato un permesso VMVT per tali attività. Queste informazioni possono essere verificate nel Registro delle imprese di trasformazione alimentare pubblicato sul sito web del Ministero dell’alimentazione e dell’agricoltura, accessibile qui.

Se l’organizzatore dei campi di riposo non prevede di preparare e fornire personalmente il cibo ai bambini, è possibile concludere contratti per i servizi di ristorazione con aziende impegnate in questa attività. Tuttavia, è importante notare che i contratti possono essere stipulati solo con aziende che non figurano nell’elenco degli operatori alimentari inaffidabili.

Ricordiamo agli organizzatori del campo:

* nei campi ricreativi per bambini, i menu dovrebbero essere sviluppati in base all’apporto giornaliero raccomandato di energia e sostanze nutritive, e la preparazione del cibo e la varietà dei piatti dovrebbero corrispondere alle caratteristiche fisiologiche dei bambini e ai principi di un’alimentazione sana. Se necessario vengono organizzati pasti personalizzati.

*nei campi i bambini devono essere nutriti almeno 4 volte al giorno, ogni 3,5-4 ore, secondo i menù approvati dal responsabile del campo di riposo.

*se i bambini praticano attività sportiva intensiva al centro di riposo, i menù per questi bambini vengono elaborati tenendo conto del maggior fabbisogno energetico. Durante l’escursione i bambini devono essere forniti di cibo e acqua potabile. È vietato portare durante l’escursione prodotti alimentari deperibili (latticini, carni, dolciumi, ecc.).

*l’organizzatore del campo deve garantire condizioni igieniche che consentano ai bambini di bere sempre acqua potabile.