Il melone è un frutto delizioso, succoso e dolce in tutte le stagioni. Secondo la dietista Dr. Editas Gavelienės, i meloni non solo forniscono al corpo umano i minerali e le vitamine necessari, ma ravvivano anche una calda giornata estiva. Sebbene i dolci siano uno dei piatti più apprezzati con i meloni, questo frutto è perfetto anche per insalate fresche o zuppe fredde, motivo per cui gli esperti culinari della catena di negozi “Rimi” ti invitano a provare una zuppa di gazpacho spagnola estiva e rinfrescante fatta da questo frutto a casa. Nel frattempo, Rūta Genienė, product manager della catena di negozi, consiglia come scegliere un melone dolce nel negozio e dove conservarlo dopo averlo portato a casa.

Il melone è un frutto a basso contenuto calorico

Secondo il consulente nutrizionale attento alla salute di Rimi, il dietologo Dr. Secondo Edita Gavelienė, i meloni contengono minerali e vitamine necessari per il corpo umano. Ma la cosa più importante è che i meloni siano a basso contenuto calorico, quindi puoi tranquillamente arricchire la dieta di tutti con questo frutto.

“I meloni contengono ferro, magnesio, sodio e un po’ di potassio, oltre a vitamine del gruppo B, vitamina C e A. Inoltre, questo frutto è estremamente povero di calorie: 100 grammi di melone contengono solo circa 30 calorie. I meloni hanno anche un indice glicemico leggermente più alto, il che significa che vengono digeriti rapidamente e aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue (glucosio). Certamente, combinare i meloni con altri prodotti può rallentare l’aumento dei livelli di zucchero. I meloni possono essere serviti con formaggio o un pezzo di prosciutto “, consiglia E. Gavelienė.

Sebbene il dietologo specifichi che i meloni dovrebbero essere consumati più moderatamente dalle persone con diabete o da chi controlla l’appetito, durante la stagione estiva questi frutti possono perfettamente ravvivare e mantenere il necessario equilibrio idrico nell’organismo: “I meloni, come le angurie, per il corpo umano sono anche buoni per l’idratazione, quindi sono perfetti per godersi una calda giornata estiva. I meloni arricchiscono perfettamente la dieta quotidiana, quindi dovrebbero essere utilizzati per diversificare la mappa della frutta. »

Popolare tutto l’anno

Secondo Rūta Genienė, product manager di Rimi, i meloni regnano nei supermercati tutto l’anno. Durante la stagione estiva, i meloni arrivano in Lituania dall’Europa meridionale (Spagna, Italia, Grecia) e dall’Asia e, dopo la fine dell’estate, dal Sud America. Tuttavia, i meloni sono più popolari durante l’estate, quando i consumatori cercano prodotti dolci e rinfrescanti.

“Abbiamo i più diversi tipi di meloni durante l’estate, quindi possiamo offrire ai clienti gusti vari e insoliti”. Ad esempio, i piccoli meloni “Limelon” sono particolarmente dolci e aromatici, quindi sono perfetti per insaporire vari dessert o porridge per la colazione. Nel frattempo, il tipo meno dolce di melone – “Honey dew” – è più adatto per la preparazione di insalate o cocktail vari. Un altro eccezionale tipo di melone è il melone. Questo melone viene spesso utilizzato per spuntini con formaggio o prosciutto perché non è troppo liquido, mantiene bene la sua forma e ha una polpa ricca e colorata. Abbiamo anche altri tipi di meloni nel nostro assortimento. Vendiamo anche frutta biologica”, afferma R. Genienė.

Quando si acquistano i meloni, il product manager Rimi consiglia di prestare attenzione al loro colore, aspetto e aroma. “Un melone maturo e dolce dovrebbe avere un aroma vivace e gradevole (lo sentirai più forte nel frutto tagliato, e un po’ più debole nel frutto con la buccia). Il melone deve essere integro e, a seconda del tipo, il colore esterno e la polpa possono variare dal giallo brillante o brunastro al verdastro.Se acquisti un melone giallo, la sua buccia dovrebbe essere di un giallo intenso o brunastro.In questo caso, il colore verdastro della buccia sarà un segnale che il melone non è ancora abbastanza maturo La parte superiore del melone (dove si trova l’anello, non il lato della coda) dovrebbe essere leggermente morbida quando viene premuto con il pollice: questo frutto sarà il più dolce”, consiglia R. Genienė.

Aggiunge che i meloni dovrebbero essere tenuti al fresco in casa: “Quando fa caldo, non consiglio di lasciare un melone a temperatura ambiente per molto tempo, perché se fa caldo, la fermentazione può iniziare all’interno”. Dopo aver tagliato il melone, assicuratevi di eliminare tutti i semi, quindi avvolgete la frutta nella pellicola trasparente o tagliatela a pezzi e mettetela in una scatola e conservatela in frigorifero. In questo modo i meloni rimarranno freschi più a lungo e potranno essere utilizzati in vari piatti. »

Gli esperti culinari “Rimi” ti invitano a provare nuove ricette e preparare in casa una fresca zuppa di melone estivo.

RICETTA

Zuppa spagnola di gazpacho con meloni e gamberi

Per il piatto avrai bisogno di:

500 g di pomodori (preferibilmente gialli, perché il colore della zuppa sarà più bello);

0,5 pezzi di melone cantalupo;

0,5 pezzi di melone giallo comune;

1 pc. peperoni gialli dolci;

0,25 pezzi di peperoncino;

1,5 cucchiai di succo di limone;

100 g di gamberi tigre con la coda;

1 cucchiaio di olio;

1 pc. Aglio;

Sale e pepe a piacere.

Per la decorazione e l’accompagnamento avrete bisogno di:

20 g di scaglie di mandorle;

3 pezzi. foglie di menta;

0,5 pezzi di baguette francese;

2 cucchiai di olio extravergine di oliva o di zucca.

Processo produttivo:

1. Prepara gli ingredienti.
2. Sbucciare i pomodori, sbucciarli e tagliarli in quarti. Elimina la maggior parte dei semi.
3. Mondate e tritate grossolanamente i meloni.
4. Tritare i peperoncini dolci e piccanti.
5. Quindi mescolare gli ingredienti della zuppa con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio. Aggiustate di sale.
6. Cuocere i gamberi. Aggiungere l’olio nella padella e soffriggere brevemente l’aglio tritato (1 spicchio). Quindi buttare e friggere i gamberi bolliti scongelati per circa 1 min. Cospargere con sale e pepe.
7. In una padella calda e asciutta, soffriggete le fettine di mandorle fino a quando non cambiano colore.
8. Versare la zuppa nei piatti.
9. Adagiare sopra i gamberi, le scaglie di mandorle e le verdure tritate. Irrorare con olio. Servire con una baguette francese.

Punto: al posto dei gamberi potete condire la zuppa con formaggio erborinato. Se vuoi che la zuppa sia più dolce, usa più melone o addolcisci il piatto con un cucchiaio di miele.

Delizioso!