Ora è il momento in cui vuoi integrare la tua solita dieta invernale con verdure fresche, dai colori vivaci e piacevoli alla vista. Ravanelli appena raccolti, foglie di cipolla e cavoli sono disponibili nei supermercati da marzo. Secondo una consulente nutrizionale che promuove la salute, la dietista Dr. Edita Gavelienė, i ravanelli sono ricchi di fibre, vitamine e minerali utilianche in essi è addirittura di circa 95 per cento acqua e poche calorie, che aiuta a mantenere il corpo idratato. Rete di vendita Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali di Rimi, spiega che puoi scegliere sia ravanelli con che senza foglie, in confezioni diverse – da 125 g per un chilogrammo – quindi a seconda delle esigenze si possono acquistare sia per un singolo mangiatore che per tutta la famiglia numerosa.

Aumenta l’immunità e protegge dalle malattie cardiovascolari

La consulente nutrizionale attenta alla salute, la nutrizionista Dr. Edita Gavelienė raccomanda di includere i ravanelli nella dieta in primavera a causa della vitamina C, dell’acido folico, del potassio e di altri preziosi nutrienti che contengono: “Vitamina C, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B contenute nei ravanelli fanno bene al nostro organismo. Non c’è niente di meglio che approfittare di ciò che la natura ci offre per fornire tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno. In primavera, le verdure ricche di antiossidanti che rafforzano le difese e l’immunità del nostro organismo stanno già comparendo nei negozi.”

Secondo l’esperto, i ravanelli sono anche un’ottima fonte di antociani, flavonoidi che danno loro il loro colore e aiutano a proteggere la salute cardiovascolare. “Gli antociani hanno una proprietà unica: si prendono cura delle nostre vene e arterie, proteggono dall’indurimento e dall’infiammazione. Mangiando tutti i tipi di frutta e verdura rossa o blu, ne avremo abbastanza di questi salutari flavonoidi”, afferma E. Gavelienė.

Quando si scelgono le verdure, il nutrizionista consiglia di non dimenticare la regola: mangiare cinque frutta o verdura al giorno e quando si acquistano ravanelli è necessario prestare attenzione a diversi aspetti. “Puoi anche usare foglie giovani di ravanello: aggiungile alle insalate o ai cocktail verdi. I ravanelli lavati possono essere consumati crudi quando sono molto freschi e croccanti, rendendoli un ottimo spuntino salutare tra un pasto e l’altro, sia in viaggio, al lavoro o a scuola. Inoltre, possono essere utilizzati nella preparazione di altri piatti: non solo per insaporire l’insalata, ma anche per friggere, stufare o aggiungere salse tritate, aggiungendo alla zuppa finita”, raccomanda il Dr. E. Gavelienė.

I ravanelli con le foglie durano più a lungo

Secondo Olga Suchočeva, business operations manager di Rimi, nella scelta dei ravanelli, come tutte le verdure, bisogna fare attenzione al fatto che sono duri e acerbi: “Dopo averli portati a casa, è consigliabile conservarli in frigorifero, ma i ravanelli hanno molta umidità, quindi possono essere mantenuti freschi a lungo, anche al freddo. Sebbene anche altri ortaggi a radice, come carote o barbabietole, siano umidi, possono rimanere in frigorifero molto più a lungo e i ravanelli diventano acquosi e perdono il loro sapore specifico, quindi si consiglia di mangiarli il prima possibile”.

Secondo l’esperto, sono i ravanelli che mantengono meglio le loro foglie: “Abbiamo ravanelli appena raccolti dall’Italia e dai Paesi Bassi: rossi, bianchi e una miscela di questi – si tratta di prodotti stagionali che importiamo all’inizio primavera e vendiamo ravanelli senza foglie tutto l’anno. Per fare acquisti in modo parsimonioso ed efficiente, vale la pena cercare le promozioni: ora sono valide per 1 chilo di ravanelli preconfezionati, e le verdure fresche raccolte più economiche sono generalmente di mezza stagione, anche se questo dipende anche dalle previsioni del tempo.

Viviamo in una regione stagionale e non abbiamo l’opportunità di mangiare verdure e altre colture coltivate nel terreno tutto l’anno, quindi solo in estate e in autunno possiamo gustare frutta e verdure fresche di stagione coltivate in Lituania. “Nel frattempo, aggiungiamo alla nostra dieta le verdure coltivate nei paesi più caldi”, – suggerisce il capo delle operazioni aziendali.

Lo specialista ti ricorda di non dimenticare di approfittare delle offerte Rimi solo per te, che troverai in più punti: accedendo al tuo account su www.rimi.ltoltre che nell’app Rimi sul tuo telefono o nel terminale carte My Rimi nei negozi.

I tecnologi culinari di Rimi ti propongono di preparare un’insalata cremosa di cetrioli e ravanelli: non perderai molto tempo e potrai goderti una cena sana.

RICETTA

Insalata cremosa di ravanelli e cetrioli

Per l’insalata avrai bisogno di:

2 camere. cetrioli a frutto corto;

7 pezzi. ravanello;

4 camere. foglie di cipolla;

300 g di ricotta;

60 g di germogli di ravanello;

Sale e pepe a piacere.

Come produrre:

1. Tagliare i cetrioli e i ravanelli a fettine sottili. Tagliare le foglie di cipolla in pezzi lunghi 5 mm.
2. Mettere i cetrioli, i ravanelli e le foglie di cipolla in una ciotola e mescolare.
3. Condirli con sale e pepe. Versare sopra la ricotta granulosa (puoi sostituire la ricotta con yogurt greco o crema di ricotta) e guarnire con i germogli. Può essere non solo ravanelli, ma anche girasoli, e puoi anche aromatizzare l’insalata con foglie di coriandolo fresco, cosparse di aneto tritato.

Delizioso!

* Il prezzo dei prodotti è stato registrato il 27 febbraio nello store “Rimi.lt”.