Laisvės TV parla di tutto questo. L. Davletšina racconta la storia di “Man za tai mocha” nel programma Money Channel.

“Il sommelier dell’olio d’oliva conosce molto bene l’olio d’oliva. In cosa consiste questa conoscenza? Tutte le tecnologie di produzione, le varietà, le proprietà utili, è necessario sapere quali sono le loro proprietà, come valutarle, come annusarle, come assaporarle Dobbiamo essere in grado di identificare i difetti derivanti da olive di scarsa qualità o da un processo di estrazione mal eseguito “, ha affermato l’intervistato.

Liana dice che dopo essersi laureata in giurisprudenza, si è resa conto che questo campo non faceva per lei. Pertanto, dopo aver preso un congedo creativo, la donna si è trasferita in Italia.

“Mi sono trovata in Italia, ho studiato italiano, ho vissuto a Roma, ho ricevuto consigli molto interessanti e ho pensato di fondare una mia compagnia. Sono stata in tournée con quattro donne della pasta 10 anni fa e avevo trenta diversi tipi di pasta italiana. Dopodiché, il numero di prodotti italiani nel mio lavoro è aumentato e ne ho portati di più interessanti”, ha detto.

Secondo L. Davletšina, l’olio che comprava era presentato dalla gente del posto come molto buono, di alta qualità, e sospettava costantemente che ciò non fosse del tutto vero.

“Mi sono reso conto che mentre conoscevo perfettamente i maccheroni, mi mancava la conoscenza dell’olio, c’erano domande su cosa fosse questa qualità, di cosa fosse fatta. Ho iniziato a cercare varie conferenze e seminari in Italia per approfondire le mie conoscenze”, Laisvės TV disse. Ha detto nello show Money Channel.

Inizialmente, Liana ha dovuto seguire un corso per candidati all’olio d’oliva e solo dopo aver superato questa fase ha potuto continuare i suoi studi. Ha poi studiato presso la più antica scuola olearia del mondo, l’ONAOO (Organizzazione Nazionale di Assaggiatori Olio di Oliva), situata nella cittadina di Imperia, sulla costa ligure.

L’investigatore stima che i suoi studi siano durati in totale sei anni.

“Durante questi tanti anni di viaggi e degustazioni, abbiamo assaggiato molti oli di scarsa qualità. Un vero professionista deve soprattutto distinguere ciò che è un prodotto di qualità da un prodotto di scarsa qualità. Dobbiamo aver assaggiato un sacco di campioni di tutti i tipi, spesso cattivi, rancidi, vermi, ossidati, terrosi e tutti i tipi di oli cattivi e solo una piccola parte di quell’oro verde piacevole al palato, piacevole all’anima.

Mi ha aperto le porte a questo mondo reale e vasto dell’olio d’oliva. Più tardi, sono andata a vivere a Roma per studiare e ottenere un’altra seria certificazione: sommelier di olio d’oliva “, ha detto.

L. Davletšina dice che i sommelier non apprezzano il colore dell’olio d’oliva. Infatti, il colore può essere modificato artificialmente iniettando clorofilla.

“Versiamo una certa quantità di olio in un bicchiere e ne valutiamo l’odore. L’odore è molto importante. Se non ci piace l’odore dell’olio d’oliva, l’olio stesso non sarà di alta qualità. Per intensificare l’odore, uno può scaldare la tazza e coprirla con l’altra mano.

In questo modo permettiamo agli aromi di dispiegarsi più facilmente e di concentrarli all’interno del bicchiere. La temperatura di servizio ideale è di 28 gradi”, ha detto nello show “Sono pagata per questo”.

Nello show, l’intervistatore e il presentatore non solo hanno assaggiato l’olio, ma hanno anche condotto un esperimento in cui hanno cercato di scoprire se Liana avrebbe indovinato quale olio era cattivo, acquistato in un negozio e quale era particolarmente di alta qualità.

“Lascia la TV. Money” nello spettacolo “I’m Paid For This” del canale.