Sebbene le Alpi siano più comunemente considerate una località di villeggiatura invernale, anche in estate la regione ha molto da offrire: valli verdeggianti, laghi rinfrescanti e, naturalmente, spettacolari panorami montani. Anche la cucina regionale è ricca di offerte: una varietà di prosciutti e salsicce, pretzel salati o brecel (tedesco brecel), strudel o la famosa ma estremamente misteriosa torta Zacher – questi sono solo alcuni dei sapori con cui le Alpi possono sorprenderti. , afferma il comunicato stampa di Lidl.

Intrattenimento e gusti per tutti

Situata nell’Europa centrale e occidentale, la regione montuosa più famosa attira viaggiatori tutto l’anno: qui trovano divertimento sciatori ed escursionisti, così come coloro che desiderano solo un riposo tranquillo circondati da una natura incontaminata. Sono inoltre accolti con delizie gastronomiche che soddisfano ogni palato.

Chi ama sciare o fare escursioni – che richiede molta forza – apprezza i piatti sostanziosi: salsicce di maiale, salsicce di maiale, prosciutto e frittelle di patate. La vera protagonista della cucina alpina è la cotoletta di maiale.

Gli amanti delle vacanze più tranquilli apprezzano la varietà di snack salati: bastoncini di pasta sfoglia, salatini, salsicce affumicate a freddo si trovano nella borsa di un frequente picnic.

Per tutta questa settimana, i negozi Lidl organizzano una settimana del gusto a tema “stile Alpen Fest”, durante la quale potrai viaggiare nella regione alpina adornata da verdi vallate e assaggiare di persona i piatti tradizionali di questa regione. Da lunedì gli amanti delle prelibatezze salate troveranno i prodotti che preferiscono in tutti i negozi Lidl: vi aspettano diversi set di bastoncini e bagel, bastoncini di pasta sfoglia e salsicce di maiale affumicate fredde. I golosi sono invitati a provare biscotti ripieni, torte di vario tipo e gelati dalla freschezza di montagna.

Come notano gli esperti gastronomici di Lidl, la regione alpina può sorprenderti con prelibatezze famose in tutto il mondo avvolte in una storia infinitamente lunga e segreti custoditi sotto nove chiuse.

Conta mille anni di storia e porta fortuna

Probabilmente tutti hanno assaggiato i pretzel almeno una volta nella vita: grandi e dolci o piccoli e salati. La prelibatezza riccia dalla forma memorabile apparve per la prima volta nella storia culinaria nel 610, quando il suo predecessore fu creato da un monaco nel nord Italia. Tuttavia, i pretzel sono diventati estremamente popolari in Germania, influenzati dalle tradizioni cristiane.

Secondo la solita ricetta, i bagel, o pretzel, consistono solo di farina, acqua e sale. Si mangiavano durante la Quaresima: era un piatto adatto al digiuno. Successivamente si è formata una nuova tradizione: la mattina di Pasqua i bambini cercavano i bagel nascosti, invece delle margherite, come si fa oggi.

Successivamente, i fornai della Germania meridionale hanno perfezionato la ricetta dei pretzel aggiungendo nuovi additivi al loro impasto. È così che sono apparsi i bagel ai semi di papavero, così come le prelibatezze più dolci – cannella, pan di zenzero -. Un nuovo tipo di snack è diventato popolare in alcune parti della Germania e della Svizzera, oltre che in Austria.

Si credeva che i pretzel portassero fortuna, di solito venivano regalati ai matrimoni, poiché la forma della pasta ricorda un nodo annodato e gli sposi dovevano romperlo insieme. Ma ancora oggi, i pretzel vengono ancora dati in dono come portafortuna e, a causa della loro ampia varietà di variazioni di sapore, si prevede che saranno la popolarità di tutti i croissant sempre amati.

Il dolce misterioso

La torta di Zacher (tedesco: torta di Zacher) è considerata un biglietto da visita integrale dell’Austria e l’orgoglio della cucina del paese. Torta Sacher). Un biscotto leggero e soffice e un gusto di cioccolato unico: un dessert creato per i diplomatici di alto rango dell’epoca ora può essere gustato da tutti. Ma fare questa torta è una vera sfida. L’originale torta Sacher può essere gustata solo nell’unico posto al mondo: l’Hotel Sacher di Vienna, la capitale dell’Austria.

Si dice che la sua ricetta sia nata nel 1832, ma è tenuta segreta. Per fortuna non è ancora protetto dal personaggio Terminator interpretato dal famoso attore austriaco Arnold Schwarzenegger, e migliaia di pasticceri in tutto il mondo stanno cercando di riprodurre il gusto di questo dolce.

Il clou del pranzo del fine settimana è la torta briciola austriaca

A proposito di dolci austriaci, Lidl vi invita a provare la tradizionale torta di briciole del Tirolo, una delle regioni dell’Austria. Si dice che l’imperatore austro-ungarico Francesco Giuseppe I gli fosse molto affezionato.

Avrai bisogno:

4 uova di media grandezza

100 g di burro “Pilos” (temperatura ambiente)

250 g di farina di grano tenero

Mezzo bicchiere (100 g) di zucchero

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

400 g dei tuoi frutti e bacche preferiti, come mele, pere, ciliegie, ecc.

Sbattete il burro a temperatura ambiente con un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico, incorporate le uova e aggiungete tutto lo zucchero. Mescola tutto fino a che liscio.

Setacciare la farina e mescolarla con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere la farina al composto di uova e burro, impastare la pasta. Quindi dividerlo in due parti. Mettere il più piccolo in frigorifero per 20-30 minuti e rivestire una tortiera con l’impasto rimanente, preferibilmente uno stampo rotondo di 20 cm di diametro. Imballare saldamente l’impasto, modellare i bordi.

Riscaldare il forno a 160 gradi e cuocere la base della torta per 5 minuti. Successivamente, aumentare la temperatura a 190 gradi e cuocere per altri 5-7 minuti. Durante questo periodo, taglia i frutti disponibili a cubetti: non puoi tagliare le bacche. Mescolare le prelibatezze con lo zucchero vanigliato. Per un sapore più estivo, sostituisci le bacche e la frutta con il rabarbaro: dovrai tritare anche quelle.

Sfornate la base della futura torta e aggiungete il ripieno di frutti di bosco e frutta. Tirate fuori dal frigo il resto dell’impasto e grattugiatelo sulla superficie della torta. Dopo aver messo la torta nel forno, cuocila per altri 20-30 minuti.

Potete servire la torta sfornata sia fredda che calda, quest’ultima sarà ancora più golosa con una pallina di gelato alla vaniglia. Delizioso!