Il menu preparato dai partecipanti alla settimana inviterà i visitatori del ristorante a viaggiare in diversi paesi dell’Europa, Asia, Nord e Sud America e Africa, per tornare indietro nel tempo al passato gastronomico della Lituania e per scoprire le diverse regioni del paese meglio.

“Introdurre i residenti e gli ospiti lituani a diverse cucine è stato uno dei suoi obiettivi principali sin dalla prima settimana della gastronomia. Il tema di questa settimana – i sapori – ha dato ai partecipanti uno slancio ancora maggiore per pensare con più attenzione e cercare modi per rivelare i sapori di una cucina mondiale selezionata e come il menu del ristorante può diventare un modo per i commensali di scoprire non solo un paese specifico o un distinto regione della Lituania, ma anche per trasportarli indietro nel tempo in diverse fasi storiche”, – Jūratė Mikalkėnienė, direttore esecutivo dell’Associazione dei cuochi e pasticceri lituani, è citato nella dichiarazione Press.

Presta attenzione alle regioni e alla storia della Lituania

Il direttore dell’Associazione lituana di hotel e ristoranti, Eglė Ližaitytė, ti invita a rivedere attentamente l’elenco dei partecipanti e prestare attenzione ai partecipanti provenienti da diverse regioni della Lituania.

Ad Aukštaitija, ad esempio, i clienti saranno accolti dal “Ristorante Virtienius” che presenta un menu unico della regione di Joniškis. I suoi proprietari prepareranno pancetta, ricotta dello Ionio, dragoncello e involtini del palazzo Medvilioniai per i residenti e gli ospiti di Aukštaitija, li serviranno con crauti e panna acida, nonché li incoraggeranno ad assaggiare i piatti di Ziemgali e insegneranno loro come arrotolare i panini e come impastare correttamente l’impasto per loro.

Il ristorante Zypliai Mansion “Kuchmistrai” situato a Šakiai ti porterà nel glorioso passato della Lituania, alimentando la rinascita della cultura della cucina delle dimore. Dal 7 al 13 novembre, lo chef del ristorante preparerà per gli ospiti due diversi menu, che includono piatti moderni della nobiltà lituana.

Julius Kalinskos / 15min foto/Ristorante “Kuchmistrai”

Presentando un menu preparato in collaborazione con storici lituani, “Lokys”, operante nella capitale, vi inviterà anche a scoprire la cucina storica del palazzo dei sovrani e dei nobili lituani, il cui ristorante prepara piatti a base di prodotti alimentari naturali e sani.

Inoltre, il ristorante “Vanille Lounge” che opera a Vilnius ti inviterà a viaggiare in diverse città della Lituania senza nemmeno mettere piede nella capitale. Gli ospiti avranno questa opportunità grazie al menu “Settimana della Gastronomia”, preparato sulla base delle esperienze gastronomiche personali del team del ristorante e dei ricordi d’infanzia delle loro città natale: regione di Vilnius, regione di Žemaitija, Klaipėda e Zarasai. Qui nel nord-est della Lituania, ad Anykščiai, il ristorante “Miške” vi inviterà a una gita nella foresta: i piatti del ristorante utilizzano le prelibatezze delle foreste di Anykščiai e prodotti sani, naturali, freschi e locali.

Viaggi gustosi – dalla Francia alla Cambogia

Nella “Settimana della Gastronomia” la maggior parte dei ristoranti è di Vilnius, molti di loro ti inviteranno a viaggiare in diversi paesi del mondo. Il ristorante di cucina francese classica Astoria Brasserie e Café Montmartre, con sede nel cuore del centro storico francese, ti porteranno in Francia per creare un menu speciale per l’evento. Anche il menu del ristorante “Avenue Brasserie” sul lungomare di Palanga si basa sui metodi classici della cucina francese, che comprende in particolare un paté di cuore d’anatra servito con pane fatto in casa e un chutney di mirtilli rossi. Confit d’anatra Coscia d’anatra accompagnata da crucifere e pere bollite allo zafferano e un éclair per dessert.

Immagine di Hotel Pacai/PACAI

La cucina francese ha ispirato anche lo chef del ristorante dell’hotel Pacai nella capitale, i cui ospiti degustando i piatti del menu preparato per la “Semaine de la Gastronomie” potranno degustare per dessert la tradizionale pasticceria francese. piccolo quattro. I curiosi sono anche invitati a visitare il ristorante “Bunte Gans” e quindi viaggiare in Germania, il ristorante “Belgai” e quindi visitare il Belgio, “Galo do Porto” e raggiungere così il Portogallo.

Julius Kalinskos / 15min foto/Pastel de nata al ristorante “Porto do Galo”

I partecipanti alla settimana del cibo in rappresentanza di diverse cucine del mondo saranno inoltre invitati a viaggiare in Inghilterra, Spagna, Italia, Islanda, Olanda, Stati Uniti, Messico, India e paesi esotici come Madagascar, Angola, Fiji, Cambogia.

I seguenti ristoranti lituani parteciperanno alla “Settimana della Gastronomia”:

Vilnius:

14Horses, Astoria Brasserie, Babble, Beef Room, Belgians, Botanist, Bunte Gans, Café Montmartre, California Tapas & Wine, Casa Peligrosa, Dine”, “Fabrikėlis”, “Galo do Porto”, “Gaspar’s”, “Gastrol’ės” , “Imperial”, “2 Chefs”, “La Capital”, “Bear”, “Mason”, “Carne Steak House”, Meating Room, Millilitrai, Momo Grill, Narutis, Neringa, PACAI, Paukščių Takas, Piano Piano Paupys, Pinewood Bar Lounge, Rib Room, River Town”, “Salt Dining”, “St. Valentino, Miracles, Glasses, Sugamour, Veranda, Taste Map, Untold Grill Stories, Rivers, Vanille Lounge.

Lituania centrale e meridionale:

Ego SPA, Kuchmistrai, Michelle, Momo Grill (Kaunas), Sugamour (Kaunas), Two Senses.

Lituania settentrionale e orientale:

“Cordo.22”, “Miške”, “Virtieniai”.

Mare:

“Avenue Brewery”, “Momo Grill” (Klaipėda)

La Settimana della gastronomia è organizzata da chef e pasticceri lituani e associazioni lituane di hotel e ristoranti.