Molti di noi hanno assaggiato la golosa cheesecake che ne deriva Lombardia regione del nord Italia. Si ottiene un mascarpone cremoso dal gusto dolce crema ed è molto utilizzato per la preparazione di dolci e pietanze varie. Consulente nutrizionale rispettoso della salute, nutrizionista Dr. Edita Gavelienė afferma che i formaggi cremosi possono aiutare a ridurre l’assunzione di grassi animali. Contengono inoltre calcio, proteine ​​complete e vitamine. I tecnologi culinari della catena di negozi “Rimi” vi invitano a regalare ai vostri cari una cheesecake primaverile al mascarpone.

Aiuta a ridurre il consumo di grassi animali

Secondo il consulente nutrizionale che promuove la salute, la dietista Dr. Edita Gavelienė, il formaggio cremoso è fatto con latte o panna, quindi contiene calcio e proteine ​​complete. Rispetto al burro è un prodotto meno grasso, ma la composizione dei formaggi cremosi è modificata dagli additivi: «Questo tipo di formaggio può essere realizzato aggiungendo verdure, erbe o spezie, così ogni cliente può scegliere un prodotto secondo i propri desideri». . gusto. Tuttavia, per i formaggi cremosi vale la stessa regola degli altri piatti: meno ingredienti ci sono, più sano è il prodotto. »

Secondo un nutrizionista, il mascarpone è due volte più grasso della crema di formaggio perché è prodotto dalla parte più grassa del latte, la panna, ma è un’ottima fonte di vitamina A. Anche una piccola porzione (circa 30 grammi) di mascarpone ne fornisce il 10%. livelli vitaminici giornalieri. “In questo formaggio ci sono anche vitamina B2, calcio e magnesio. Non bisogna però dimenticare che il mascarpone è molto calorico, quindi va considerato un dessert. Tuttavia, ci sono anche buone notizie. Uno di questi è che il mascarpone contiene pochissimo o nessun lattosio. Un’altra cosa è che il formaggio a pasta molle viene utilizzato principalmente nella produzione di vari piatti e quindi è possibile ridurre l’uso di grassi animali (panna e burro), afferma il dott. E. Gavelienė.

Il medico avverte che quando si assaggia questo tipo di formaggio non si deve superare la norma giornaliera di circa 30 grammi, e si consiglia alle persone con malattie cardiovascolari di scegliere formaggi cremosi più magri, che attualmente abbondano sugli scaffali dei negozi. Nel frattempo, le persone con un’allergia alle proteine ​​del latte non dovrebbero consumare affatto formaggio. Ognuno può sentirsi libero di assaggiarli, scegliere in base al proprio gusto e contenuto di grassi, e insaporire vari piatti e dolci con la crema di formaggio.

C’è anche un’ottima selezione per chi è intollerante al lattosio

Secondo Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali presso la catena di negozi Rimi, attualmente ci sono circa 50 tipi di formaggi da spalmare nell’assortimento dei negozi. “Potremmo includere anche circa 15 tipi di formaggi molli per fare insalate, cubetti di formaggio sott’olio o snack di formaggio con vari condimenti. I più apprezzati sono la mozzarella, la ricotta, il mascarpone e la feta”, lo specialista nomina l’ampia gamma di formaggi.

“Il mascarpone è fatto solo con panna, quindi è estremamente grasso, contiene il 50% di grassi, il 5% di carboidrati e il 3% di proteine. Con il suo gusto unico dolce, lattiginoso e piccante, può essere utilizzato in molti modi diversi. È un’ottima base per cucinare piatti principali, per esaltare il sapore di altri condimenti o fare dolci. La crema di formaggio, d’altra parte, ha un sapore di formaggio leggermente più forte ed è meno grassa. Tuttavia, questi due formaggi sono simili e possiamo sostituirli l’uno con l’altro”, spiega O. Suchočeva.

Il responsabile delle operazioni commerciali rileva inoltre che i clienti intolleranti al lattosio possono attualmente scegliere tra un’ampia gamma di formaggi senza lattosio: abbiamo una selezione particolarmente ampia di formaggi TOFU, sostituti vegetali del formaggio a base di avena, proteine ​​del pisello, oltre a formaggi a pasta dura stagionati formaggi, che generalmente hanno un contenuto di lattosio molto inferiore.

Chi vuole risparmiare è incoraggiato a pianificare i propri acquisti

O. Suchočeva consiglia a coloro che vogliono cimentarsi in esperienze culinarie in modo più economico di cercare promozioni e controllare le offerte personali sul terminale della carta fedeltà Rimi o sull’applicazione mobile: “Il maggior risparmio si può ottenere pianificando il menu alimentare settimanale in anticipo e utilizzando il programma fedeltà My Rimi, che propone offerte personalizzate, sconti aggiuntivi o accumulo dall’importo speso.Consulta le offerte speciali formaggi in corso e pensa al tipo di cucina che andrai a fare, in questo modo potrai butta via meno ingredienti inutilizzati durante la pianificazione. Inoltre, nell’app “Rimi.lt” troverai tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Il responsabile delle operazioni aziendali suggerisce di prestare attenzione anche ai formaggi a marchio del distributore. “I marchi privati ​​come RIMI’s Selection by Rimi o Rimi Basic sono generalmente meno costosi dei marchi affermati. Questo perché gli acquirenti non devono pagare per le campagne di marketing di massa e i produttori locali hanno generalmente un trasporto inferiore”, spiega l’esperto.

I tecnologi culinari “Rimi” vi invitano a cucinare a casa una fragrante e appetitosa cheesecake al mascarpone.

RICETTA

Cheese cake al mascarpone

Per la torta avrai bisogno di:

100 grammi biscotti – Biscotti al burro “Rimi Selection” 1,39 eur/100 g;

50 g di burro fuso – Burro “Rimi Basic” 1,55 eur/180 g;

500 g di mascarpone – Mascarpone “Rimi Basic” 5,49 eur/500 g;

100 ml panna montata 35% – 2,35 eur/250g;

120 g di zucchero – Rimi Zucchero di base 0,99 EUR/1kg;

4 camere. uova – uova classe A “Rimi Basic” 1,79 euro/10 pezzi;

4 cucchiai di farina;

1 cucchiaino di zucchero vanigliato;

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata.

Processo produttivo:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Macinare i biscotti in briciole, mescolare con burro fuso. Versare in uno stampo da 20 cm di diametro e premere il fondo con le dita. Cuocere 8 minuti, lasciare raffreddare.
2. Sbattere il mascarpone con una frusta, unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Sbattete le uova, aggiungendole una alla volta. Quindi – crema e scorza.
3. Versare l’impasto nella teglia. Cuocere per altri 60-70 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e la parte centrale non è abbastanza soda. Lasciar raffreddare in forno con lo sportello aperto. Successivamente, conservare in frigorifero e servire freddo.

Delizioso!

*Questi prezzi dei prodotti sono stati rilevati il ​​2 marzo nel negozio Rimi.lt.