Vaida Budrienė, responsabile della comunicazione della catena di negozi “Iki”, spiega che sebbene le verdure tradizionali rimangano le più apprezzate, i consumatori scelgono anche altri prodotti più sofisticati.
È caratterizzato da un’abbondanza di buone qualità
“Sebbene le verdure tradizionali – patate, carote, cavoli – siano ancora le preferite dai lituani, notiamo che gli acquirenti sono sempre più disposti a sperimentare. E soprattutto con l’avvicinarsi dell’autunno, zucche, gambi di sedano e cetrioli finiscono nei loro cestini”, afferma V.Budrienė.
Jolanta Sabaitienė, dipendente del reparto ortofrutticolo della catena di negozi “Iki”, afferma che i cetrioli sono rappresentanti della famiglia delle zucche.
“I cetrioli sembrano un ibrido di zucchine e cetrioli. Vale la pena includere questo ortaggio nella tua dieta, poiché ha grandi benefici per la salute. I cetrioli contengono vitamine A e C, potassio, calcio , ferro, magnesio e altre sostanze utili, inoltre, essi contengono pochissime calorie “, afferma J. Sabaitienė.
Secondo lei, i cetrioli sono originari dell’Italia, quindi non sorprende che questo ortaggio sia estremamente popolare in questo paese. I cetrioli sono generalmente piuttosto corti, allungati o rotondi. Di solito sono di colore verdastro, bianco o giallastro e possono pesare da 2 a 4 chilogrammi.
Come li mangiano gli italiani?
I cetrioli sono popolari in Italia. E sebbene ci sia un’ampia varietà di varietà, gli italiani amano particolarmente il tipo di zucca “Barattiere”. Questi cetrioli sembrano un melone verde e hanno il sapore di un ibrido di melone e cetriolo. Questo tipo di zucca viene coltivata principalmente nel sud Italia e in Tunisia.
In Italia si preferiscono questi ortaggi non completamente maturi. Si mangiano da soli come spuntino. Per il suo gusto delicato e leggermente dolce, l’agurota viene spesso utilizzata anche nelle insalate e nei primi piatti.
“Poiché i cetrioli ‘Barattiere’ hanno un sapore molto fresco, in Italia vengono usati soprattutto nelle insalate. Si possono fare molto facilmente a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua lattuga preferita, pomodori, cetrioli, foglie di cipolla, pomodori secchi, mozzarella. Tutti gli ingredienti vengono tritati e mescolati in una ciotola capiente. Una tale insalata può essere condita con una salsa di olio d’oliva di alta qualità e aceto balsamico”, afferma J. Sabaitienė.
La pasta è anche aromatizzata al cetriolo, soprattutto nel sud Italia, dove è un piatto popolare.
Bastano pochi ingredienti per fare la pasta con i sottaceti: spaghetti, burro, sottaceti, concentrato di pomodoro, parmigiano, panna e succo di limone. Per prima cosa si fa bollire la pasta, quindi si friggono i cetrioli nel burro. Quando i cetrioli sono cotti, vengono conditi generosamente con sale e pepe. Infine, nella stessa padella, si versa sui cetrioli un mestolo d’acqua in cui è stata cotta la pasta, si aggiungono gli spaghetti, il concentrato di pomodoro, il succo di limone e la panna. Il tutto viene saltato e servito con parmigiano grattugiato.
J. Sabaitienė condivide anche alcune altre ricette in cui utilizzerai i cetrioli in modo creativo.
Zuppa di cetrioli e zenzero
Avrai bisogno:
- bottiglie d’acqua
- yogurt greco
- menta fresca
- coriandolo fresco
- succo di lime
- Zenzero
- peperoni freschi Chalapa
- lettere di cipolla
- sale
Come produrre
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Poi lo mettiamo in frigo, facciamo raffreddare il tutto e serviamo.
Insalata fresca con cetrioli
Avrai bisogno:
- cetriolo
- peperoni
- qualche pomodoro datterino
- mezza tazza di mais in scatola
- un cucchiaino di aceto di vino rosso
- un cucchiaino di timo secco
- un cucchiaino di peperoncino in scaglie
- sale
- olio d’oliva
Come produrre
Tritare le verdure e mescolarle in una ciotola capiente. Unire l’olio e le spezie in una piccola ciotola. Versare sulle verdure, mescolare e servire.
Pasta Agurotis
Avrai bisogno:
- cetriolo
- cipolla
- Aglio
- formaggio Parmigiano
- olio d’oliva
- sale
- Pepe
- basilico
Come produrre
Tagliate gli aguroti a fettine sottili. Mondate gli spicchi d’aglio e la cipolla e tritateli. Lessate la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Scaldare l’olio in una padella e soffriggere tutte le verdure tranne l’aglio. Disporre le verdure cotte su un piatto. Scaldare un filo d’olio in padella, aggiungere l’aglio tritato e far rosolare brevemente. Quindi versiamo nella padella le verdure e la pasta preparate, aggiungiamo sale e pepe, spolveriamo con parmigiano e basilico fresco prima di servire. Delizioso!
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