«In Italia dipende molto dalla regione in cui vivi, ma è possibile che d’estate mangi almeno una volta al giorno il gelato al posto della portata principale. Di solito avviene durante il pranzo o la cena: il gelato dei ghiacciai locali è nutriente, quindi sarà almeno un pasto della giornata a seconda della quantità di calorie consumate”, condivide C. Barranca, una pratica estiva comune. in Italia.

“Certo, il gelato è adatto anche alle altre stagioni, non solo alla calda, ma in estate viene prodotto più spesso, quindi ha una durata di conservazione più breve. In genere lo faccio io nella misura necessaria al fabbisogno della famiglia ,” rivela l’intervistato, che sta allevando due gemelli con la moglie in Lituania.

Nella regione della Calabria, da cui proviene Šiauliai, di solito fanno il gelato ai gusti di nocciole o pistacchi, cioccolato, limone e fragola.

Nel sud dell’Italia, nella regione della Calabria, da cui proviene Šiaulieti, viene solitamente prodotto il gelato ai gusti di nocciola o pistacchio, cioccolato, limone e fragola.

Ma ogni gelateria proporrà anche il gelato più esclusivo: gelato al lime, spritz. Secondo la stagione e le mode del momento.

Proveniente da una famiglia di cinque persone, l’intervistato ha sperimentato molto presto la vita della cucina: i suoi genitori erano proprietari di un ristorante, quindi la sua vita è stata trascorsa in cucina fin dalla tenera età. Tuttavia, terminati gli studi, non scelse il mestiere di cuoco o di chef, ma un mestiere molto più serio: si iscrisse agli studi di giurisprudenza.

Durante gli studi trova lavoro in un ristorante, ma succede che diventa chef, poi ristoratore.

“Ho viaggiato per tutta l’Italia, ho lavorato anche in Spagna, in Grecia, poi mi sono trasferito nel nord Italia, a Parma. C’era un ristoratore che cucinava per i ristoranti ma non aveva nessuno che gestisse il ristorante.

Non dovevo solo occuparmi della cucina, ma anche amministrare il tutto. Facevo il cuoco, il cameriere, il cassiere, facevo di tutto”, ha detto Cosimo del periodo precedente.

Foto da un album personale. /L’italiano Cosimo Barranca

Infine, il lavoro in cucina lo ha coinvolto a tal punto che ha deciso di abbandonare gli studi di giurisprudenza e dedicarsi all’attività che gli dà davvero piacere. È stato allora che ha incontrato la bellissima lituana Aušra ed eccolo qui a Šiauliai per condividere la ricetta del gelato della sua famiglia.

Per il gelato italiano, ti servirà:

• 500 g di panna;
• 100 g di zucchero;
• 1 kg di fragole;
• 50 g liquore al limone italiano “Limoncello”;
• 200 g di latte condensato.

Produzione:

Aggiungere lo zucchero alla panna, sbattere. Frullare le fragole lavate e unirle al limoncello e al latte condensato.

Mescolare delicatamente la massa di fragole e la panna con lo zucchero.

Trasferisci la massa risultante in un contenitore di acciaio inossidabile, beh, è ​​​​importante che resista nel congelatore. Dopo 4 ore potrete già gustare il gelato.

Delizioso!