“L’Italia è insondabile e sorprendente, e ogni volta che la visito, mi innamoro di nuovo del paese. Quando viaggi in Italia, sei costantemente in contatto con la storia – quando puoi toccare con mano l’antica epoca romana anche uno shock culturale. Ecco perché ricordo ancora vividamente il mio primo viaggio on the road in Toscana, una visita a Roma, Firenze, la bellezza mozzafiato della riviera italiana e un viaggio in barca vicino alla costa della Sardegna”, V. Radzevičius condivide le sue impressioni in un comunicato stampa.

Italia – buon cibo, vino e persone

Secondo lo chef e navigato viaggiatore, quando si parla di Italia non si può proprio fare a meno di parlare di cibo, ma tutto quello che c’è da sapere sulle tradizioni culinarie di questa terra si può riassumere in poche parole: “Buon obiettivo. Buon vino. Buon amicoI”. (Buon cibo. Buon vino. Buoni amici – post aut.)

Secondo Vytar, le persone in Italia sono molto amichevoli ed emotive, e in questo modo mostrano la loro passione, il loro speciale amore per il cibo e il loro buon umore dal profondo del cuore.

“Ricordo un episodio divertente a Venezia, quando io e il mio amico siamo entrati in una pizzeria vuota non lontano dal Canal Grande. Stavamo leggendo il menù sulla parete della pizzeria, e il pizzaiolo dietro il bancone annoiato ci ha chiesto in modo voce triste: parlami”, dice l’intervistatore.

Cibo mozzafiato

V. Radzevičius non è sorpreso dalla passione degli italiani per il cibo e dalle conversazioni sincere al riguardo. Al contrario, rivela l’essenza del patrimonio culinario italiano e di altri paesi: prodotti di buona qualità.

“Preparare tanti piatti italiani è molto semplice e senza complicazioni, ma la naturalezza dei sapori, la qualità e la freschezza dei prodotti nel piatto sono mozzafiato. Buoni i formaggi, l’olio, la farina, la pasta, le verdure, le polpette, ecc., questo è la base della cucina italiana”, rivela lo chef.

È vero, Vytaras non consiglia di improvvisare in tema di cucina italiana e consiglia di fare tutto ciò che gli italiani fanno da tanti anni. Se possibile, quando prepari i pasti italiani, usa sempre prodotti italiani, perché sono quelli che meglio rivelano i sapori ei colori della cucina italiana.

Parmigiana – frittella di melanzane (4 azioni)

Sebbene ci siano molte ricette italiane e le loro versioni, Vytaras suggerisce di provare la parmigiana – frittella di melanzane. Dice che le melanzane sono state a lungo evitate in Europa, coltivate solo per la bellezza, e gli antichi romani chiamavano queste verdure le mele della follia e credevano che mangiare melanzane causasse follia. Ma non preoccuparti per il parmigiano, è solo l’ottimo sapore di questo piatto che può farti impazzire.

Avrai bisogno di: 1 melanzana grande, 250 g di pomodori pelati italiani tritati nel loro stesso succo, 2-3 spicchi d’aglio, 1 cipolla, mozzarella italiana in mozzarella di bufala campana, parmigiano, olio d’oliva puro italiano, olio di semi di girasole per friggere, fresco foglie di basilico, poco sale, zucchero e pepe nero macinato.

Cottura: tagliare le melanzane a fettine molto sottili, metterle in uno scolapasta, cospargerle di sale, premere con una ciotola o un piatto dall’alto e lasciar riposare per qualche ora per eliminare l’amaro.

Mentre aspetti, inizia a preparare la salsa: scalda l’olio d’oliva in una padella e soffriggi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio, aspetta che abbiano un bel colore dorato. L’italiana Monia, il cui chef presenta la ricetta ai clienti Lidl, ha detto a Vytarus che quando si cucina bisogna aspettare”le cipolle canteranno” – questo è un segno che devi versare i pomodori nella padella. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero, il pepe e il basilico fresco, fate cuocere a fuoco basso, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata.

Friggere le melanzane in olio di semi di girasole su entrambi i lati, adagiarle su un piatto o vassoio foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Disponete quindi metà di tutte le melanzane nella teglia in modo che coprano uniformemente il fondo della pirofila, versateci sopra metà del sugo, coprite con uno strato di mozzarella grattugiata e parmigiano grattugiato. Quindi rimettere a posto le melanzane, versare la salsa e cospargere generosamente con i formaggi. Mettete la pirofila in forno a circa 180 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti fino a quando non si forma la crosticina di formaggio, servite ben caldo. Delizioso!