Le zucchine sono una delle verdure più economiche e accessibili

Queste verdure popolari sono estremamente semplici: non richiedono cure costanti quando vengono coltivate, possono essere utilizzate per cucinare molti piatti economici e non mancano le giovani zucchine nei negozi tutto l’anno. Mariana Markevičienė, responsabile di categoria della rete commerciale Rimi, afferma che le zucchine sono popolari nei supermercati tutto l’anno. “Le verdure sono sempre uno dei prodotti più economici, quindi risparmierai sicuramente. Le zucchine sono un ortaggio versatile che può essere utilizzato in molti piatti. Durante tutto l’anno, le zucchine coltivate biologicamente vengono acquistate felicemente dalle famiglie con bambini piccoli, perché è una delle prime verdure che si possono dare anche ai bambini. In estate e all’inizio dell’autunno abbiamo zucchine lituane, d’altre volte le importiamo dalla Spagna e dai Paesi Bassi,’ spiega lo specialista.

La tecnologa culinaria “Rimi” Lina Barčaitė dice che se hai le zucchine in casa, puoi sempre trovarci qualcosa a che fare. “Le zucchine sono adatte non solo per frittelle o fritture, ma anche per stufati, insalate, zuppe. Quelle grattugiate possono essere utilizzate per sostituire parte della carne macinata: le torte tritate saranno più succose e morbide e possono anche essere mescolate nella crosta della torta, e tagliate finemente a listarelle possono essere utilizzate per involtini o per sostituire le sfoglie di lasagne. Si può anche fare la pasta di zucchine da zucchine novelle: basta tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a cannucce sottili con un pelapatate o uno spiralizzatore, quindi saltare per pochi minuti. anche il piatto di patate preferito avrà un sapore diverso se sospettiamo le zucchine. E se vuoi una cena veloce e ci sono verdure a casa, puoi preparare frittelle semplici, ma non cattive”, suggerisce L. Barčaitė.

Aumenta l’immunità e aiuta a controllare il peso

Quando il clima diventa freddo, è importante rafforzare la tua immunità e includere le verdure nella tua dieta. “Le zucchine non solo forniscono all’organismo potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro, vitamine C, A, E, B6 e B2, ma la fibra che contengono riduce anche la sensazione di fame. Inoltre, le zucchine sono preziose per i carotenoidi: la luteina , zeaxantina, beta-carotene, beta-criptoxantina. Questo è estremamente importante per coloro che vogliono mantenere una buona vista il più a lungo possibile o rallentare la progressione di malattie degli occhi – cataratta, glaucoma”, spiega il Dr. E. Gavelienė.

Tradizionalmente si ritiene che i carotenoidi siano abbondanti solo nelle carote, ma si trovano anche nelle zucchine: “La luteina e la zeaxantina proteggono anche gli occhi dai danni del sole. Il beta-carotene, come antiossidante, protegge il corpo dai radicali liberi, aiuta a mantenere l’elasticità della pelle e aumenta l’immunità. La cripcoxantina, che si trova nelle zucchine, può essere utile nella prevenzione del cancro”.

Il tecnologo culinario si offre di preparare frittelle veloci, per le quali puoi usare le verdure trovate in frigorifero.

Per i pancake vi serviranno:

200 g di patate – 0,33 euro/1 kg*;

140 g di carote – 0,55 euro/1 kg;

200 g di zucchine – 0,99 euro/1 pz.;

40 g di farina – 1,99 euro/2 kg;

1 pc. uovo – 1,89 euro/10 pezzi;

1 pc. cipolla – 0,69 euro/1 kg;

Aglio, sale e pepe;

Spezie preferite.

Processo produttivo:

1. Grattugiare patate, carote, zucchine e cipolla con una grattugia per barbabietole.

2. In una ciotola capiente, mescolare il tutto con un uovo leggermente sbattuto, la farina, l’aglio tritato finemente o spremuto. Condite con sale e pepe a piacere.

3. Scaldare un po’ d’olio in una padella. Formate delle piccole frittelle, mettetele in padella e fatele rosolare bene da entrambi i lati.

Delizioso!

*I prezzi di questi prodotti sono stati fissati il ​​6 ottobre nello store Rimi.lt.