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La dottoressa Edita Gavelienė, consulente nutrizionale attenta alla salute, consiglia di includere questo ortaggio ipocalorico e ricco di vitamine nelle vostre feste culinarie e nella dieta quotidiana.

Nel frattempo, Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena Rimi, offre consigli su cosa preparare per l’abbondante raccolto di pomodori e su come mantenerli freschi il più a lungo possibile.

Un pomodoro contiene un terzo della dose di vitamina C

Sebbene il componente principale dei pomodori sia l’acqua e i carboidrati, secondo il nutrizionista attento alla salute Dr. Editas Gavelienė, questo ortaggio contiene anche vitamine C, B5, B2 e B1, oltre a minerali.

“Un pomodoro di medie dimensioni fornisce al corpo umano fino al 30% della dose giornaliera necessaria di vitamina C. Queste verdure sono anche ricche di potassio e vitamina K1, importanti per la regolazione della coagulazione del sangue e la salute delle ossa. .

Inoltre, i pomodori sono importanti per le sostanze che contengono con proprietà antiossidanti: licopene, beta-carotene, acido clorogenico e naringenina, importanti per la prevenzione dell’infiammazione cronica e dello sviluppo del diabete, delle malattie cardiovascolari e del cancro”, afferma il dott. . E. Gavelienė.

Secondo il nutrizionista, questo ortaggio è interessante perché può essere consumato nelle forme più diverse. Il modo più semplice è utilizzare i pomodori crudi: basta lavarli, tagliarli, condirli con le spezie e sono pronti da mangiare:

“Puoi anche preparare succhi e salse con i pomodori freschi. Un altro modo popolare di consumare i pomodori è essiccarli.

Questa ricetta, originaria dell’Italia, è utilizzata in molte parti del mondo e può essere un’ottima aggiunta a piatti caldi e freddi o consumata con il pane come spuntino.

Tutti troveranno sicuramente una forma di consumo adatta per includere i pomodori nel loro menu quotidiano”.

Come conservarlo per mantenerlo fresco il più a lungo possibile

Lo specialista consiglia di conservare i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta, con la buccia rivolta verso l’alto. Inoltre, vale la pena sapere che i pomodori conservati accanto ad altri prodotti si deteriorano molto più velocemente di quelli conservati separatamente.

Si consiglia di consumare i pomodori maturi entro una settimana. Durante questo periodo, se scegli di conservare i pomodori in frigorifero, potrebbero diventare acquosi.

“Se avete molti pomodori, asciugateli. Potete sostituire i pomodori secchi con pomodori così, adatti a molti piatti.

Inoltre alla fine dell’autunno è davvero delizioso gustare i pomodori in salamoia in vari piatti o mettere la salsa di pomodoro fatta in casa sulla pasta”, consiglia O. Suchočeva.

Il responsabile delle operazioni commerciali della filiera “Rimi” consiglia di scegliere i pomodori in base a dove devono essere utilizzati: “I pomodori teneri e maturi sono adatti per la preparazione di piatti e salse.

Nel frattempo, per le insalate, è consigliabile scegliere varietà di pomodori di diversi colori, che conferiranno all’insalata un aspetto, oltre a completare la tavolozza dei gusti: dall’acido al dolce. Puoi sentire l’odore del pomodoro sulla sua coda.”

Zuppa di pomodoro passata e quesadillas

Per la zuppa avrete bisogno di:

• 1 pc. cipolla;
• 1 pc. carote;
• 1 pc. patate;
• 1 cucchiaio di olio;
• 2 cucchiai di passata di pomodoro;
• 500 g di pomodori schiacciati;
• 2 pezzi di brodo vegetale;
• Sali a piacere;
• Pepe a piacere.

Per le quesadillas vi serviranno:

• 150 g di mais;
• 8 pezzi. tortillas;
• 2 bicchieri di formaggio;
• 1 cucchiaino di cumino;
• 1 cucchiaio di olio.

Processo produttivo

1. Sbucciare e tagliare la cipolla, la carota e la patata. Rosolare le verdure in una padella profonda. Aggiungere la passata di pomodoro e far soffriggere ancora un po’ il tutto. Versare i pomodori, tre bicchieri d’acqua, buttare il dado. Cuocere 15 min.
2. Scolare il mais. Distribuire un po’ di mais su un foglio di tortilla, cospargere con formaggio grattugiato e condire con cumino. Metti un altro foglio di tortilla sopra e cuoci entrambi i lati in una padella oliata. Tagliare a triangoli prima di servire.
3. Si consiglia di frullare la zuppa di pomodoro con un robot da cucina prima di servire. Condire con sale e pepe. Servire con nacho chips e quesadillas.

Delizioso!