Il pomodoro è un ortaggio che cresce nei giardini di molti lituani e il suo sapore e profumo ricordano le estati dell’infanzia. Ci sono tradizioni secolari non solo in Lituania – ogni anno in Spagna, nella regione di Valencia, si celebra la Festa del pomodoro – “La Tomatina” ad agosto. La dottoressa Edita Gavelienė, consulente nutrizionale attenta alla salute, consiglia di includere questo ortaggio ipocalorico e ricco di vitamine nelle vostre feste culinarie e nella dieta quotidiana. Nel frattempo, Olga Suchočeva, responsabile delle operazioni commerciali della catena Rimi, offre consigli su cosa preparare per l’abbondante raccolto di pomodori e su come mantenerli freschi il più a lungo possibile.

Un pomodoro contiene un terzo della dose di vitamina C

Sebbene il componente principale dei pomodori sia l’acqua e i carboidrati, secondo il nutrizionista attento alla salute Dr. Editas Gavelienė, questo ortaggio contiene anche vitamine C, B5, B2 e B1, oltre a minerali.

“Un pomodoro di medie dimensioni fornisce al corpo umano fino al 30 percento della dose giornaliera richiesta di vitamina C. Queste verdure sono anche ricche di potassio e vitamina K1, che sono importanti per la regolazione della coagulazione del sangue e la salute delle ossa. Inoltre, i pomodori sono importanti anche per quello che contengono sostanze con proprietà antiossidanti: licopene, beta-carotene, acido clorogenico e naringenina, importanti per la prevenzione dell’infiammazione cronica e lo sviluppo di diabete, malattie cardiovascolari e cancro”, spiega il dott. E. Gavelienė.

Secondo il nutrizionista, questo ortaggio è interessante perché può essere consumato nelle forme più diverse. Il modo più semplice è usare i pomodori crudi: basta lavarli, tagliarli, condirli con le spezie e sono pronti da mangiare: “Puoi anche fare succhi e salse con pomodori freschi. Un altro modo popolare di consumare i pomodori è l’essiccazione. Questa ricetta, originaria dell’Italia, è utilizzata in molte parti del mondo e può essere un’ottima aggiunta a piatti caldi e freddi o consumata con il pane come spuntino. Tutti troveranno sicuramente una forma di consumo adatta per includere i pomodori nel loro menu quotidiano”.

Esistono molti tipi di pomodori

Sebbene tutte le varietà di pomodori siano utili e simili nelle proprietà, queste verdure differiscono per colore e gusto. Secondo Olga Suchočeva, business operations manager di Rimi, il gusto dei pomodori dipende dalla varietà, quindi sono più dolci, più acidi, agrodolci, con più semi o più carnosi: “Ogni acquirente può scegliere in base al gusto. e al piatto a cui verranno aggiunti i pomodori.

Durante il periodo estivo, viene prestata maggiore attenzione ai pomodori coltivati ​​in Lituania, che sono particolarmente apprezzati dagli acquirenti e il cui numero di varietà e specie aumenta ogni anno. “Attualmente, puoi concederti piatti lituani semplici e al lampone, prugne nere Kumato, prugne gialle, uva con rametti, ciliegie e cocktail di vari colori. In precedenza, i pomodori lituani erano esauriti a settembre, ma ora possiamo gustarli fino a Novembre. Attualmente, la produzione lituana rappresenta circa il 60% della nostra gamma”, afferma il responsabile delle operazioni aziendali.

O. Suchočeva osserva che gli acquirenti amano molto anche i pomodorini preconfezionati, e anche i pomodori preconfezionati stanno diventando estremamente popolari, quando i clienti non devono scegliere e confezionare le verdure da soli, le mettono semplicemente nel carrello: “Le vendite di questi pomodori sono fino al 70 per cento.”

Come conservarlo per mantenerlo fresco il più a lungo possibile

Lo specialista consiglia di conservare i pomodori a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta, con la buccia rivolta verso l’alto. Inoltre, vale la pena sapere che i pomodori conservati accanto ad altri prodotti si deteriorano molto più velocemente di quelli conservati separatamente. Si consiglia di consumare i pomodori maturi entro una settimana. Durante questo periodo, se scegli di conservare i pomodori in frigorifero, potrebbero diventare acquosi.

“Se hai molti pomodori, essiccali. Puoi sostituire i pomodori secchi con tali pomodori, adatti a molti piatti. Inoltre, nel tardo autunno è estremamente delizioso assaggiare i pomodori in salamoia con vari piatti o mettere i tuoi salsa di pomodoro fatta in casa sulla pasta”, consiglia O. Suchočeva.

Il responsabile delle operazioni commerciali della filiera “Rimi” consiglia di scegliere i pomodori in base a dove devono essere utilizzati: “I pomodori teneri e maturi sono adatti per la preparazione di piatti e salse. Nel frattempo, per le insalate, è consigliabile scegliere varietà di pomodori di diversi colori, che conferiranno all’insalata un aspetto, oltre a completare la tavolozza dei gusti: dall’acido al dolce. Puoi sentire l’odore del pomodoro sulla sua coda.”

La pianificazione ti aiuterà a risparmiare

Secondo O. Suchočeva, un’accurata pianificazione del carrello e il programma fedeltà “Mano Rimi”, che offre offerte personali, ulteriori sconti o risparmi sull’importo speso, ti aiuteranno a risparmiare nell’acquisto di verdure e altri prodotti: ” Vale la pena cercare di approfittare delle offerte speciali del momento e pensare a cosa cucinerai nei prossimi giorni, in modo da buttare via meno cibo inutilizzato”. Inoltre, nell’applicazione “Rimi.lt” troverai tutte le informazioni più importanti e potrai preparare un elenco di prodotti tenendo conto degli sconti.”

I tecnologi culinari ti invitano a preparare una deliziosa zuppa di purè di pomodoro con quesadillas.

RICETTA

Zuppa di pomodoro passata e quesadillas

Per la zuppa avrete bisogno di:

1 pc. cipolla;

1 pc. carote;

1 pc. patate;

1 cucchiaio di olio;

2 cucchiai di passata di pomodoro;

500 g di pomodori schiacciati;

2 pezzi di brodo vegetale;

Sali a piacere;

Pepe a piacere.

Kper le esadillas avrà bisogno:

150 g di mais;

8 pezzi. tortillas;

2 bicchieri di formaggio;

1 cucchiaino di cumino;

1 cucchiaio di olio.

Processo produttivo:

1. Sbucciare e tagliare la cipolla, la carota e la patata. Rosolare le verdure in una padella profonda. Aggiungere la passata di pomodoro e far soffriggere ancora un po’ il tutto. Versare i pomodori, tre bicchieri d’acqua, buttare il dado. Cuocere 15 min.
2. Scolare il mais. Distribuire un po’ di mais su un foglio di tortilla, cospargere con formaggio grattugiato e condire con cumino. Metti un altro foglio di tortilla sopra e cuoci entrambi i lati in una padella oliata. Tagliare a triangoli prima di servire.
3. Si consiglia di frullare la zuppa di pomodoro con un robot da cucina prima di servire. Condire con sale e pepe. Servire con nacho chips e quesadillas.

Delizioso!