Un uomo che ha appena ottenuto la cittadinanza lituana dice che gli piace molto il paese e le persone che ci vivono. E descrive il suo carattere molto più vicino ai lituani che ai bengalesi.

Un numero significativo di residenti di Kaunas conosce il ristorante Kebab Republic situato nella città commerciale “Urmas”, non solo per la sua eccellente cucina, ma anche per il sorriso raggiante, l’atteggiamento energico e positivo del suo proprietario e chef Farid.

L’uomo, che parla bene il lituano, è sempre pronto a scambiare due parole con ogni visitatore, anche se qui lavora costantemente in cucina.

Il bengalese, che vive in Lituania da nove anni, si sente a casa lì, meglio che in Italia o in Norvegia, dove anche lui doveva vivere. Qui ha imparato a guidare, ha avviato un’attività con la moglie, si è innamorato del basket e dello “Žalgiris” ed è un fan incondizionato di Šarūnas Jasikevičius. Ama viaggiare attraverso la Lituania, e soprattutto ama il trambusto di Palanga e la tranquillità di Druskininkai.

60 volte più abitanti che in Lituania

Molti lituani sapevano solo della patria di Farid, il Bangladesh, che era un lontano paese esotico da qualche parte vicino all’India e c’erano molte persone che vivevano lì. In effetti, la densità di popolazione in questo paese è difficile da immaginare: quasi 60 volte più persone vivono in un territorio che è solo 2,3 volte più grande della Lituania – non meno di 166 milioni!

Tuttavia, il paese ha anche spazio per la fauna selvatica: lo stato, situato nel vasto delta del fiume Gange-Brahmaputra, ha molti letti fluviali con foreste di mangrovie sulle rive paludose, con un’ampia varietà di flora e fauna selvatica. Vi abitano anche le tigri del Bengala.

Sfortunatamente, a causa della densità della popolazione, la vicinanza di tigri e umani finisce spesso in tragedia. Secondo l’intervistatore, gli attacchi di tigri vengono segnalati quasi ogni giorno nel Paese, con conseguenti feriti o morti.

Finanze studiate

Farid ha trascorso la sua infanzia alla periferia della città di Khulna, un piccolo insediamento rurale dove suo padre ricopriva una posizione dirigenziale nella filiale della banca locale.

Hanno giocato a calcio, cricket, che è molto popolare in Bangladesh, e giochi con la palla fuori con i loro amici. Anche gli amici venivano invitati a casa per guardare la televisione, poiché a quel tempo poche persone ne avevano una.

Prevalse invece in casa la rigida disciplina istituita dal padre, dove l’attenzione riservata alle scienze e alla preparazione delle lezioni occupava un posto importantissimo.

Dopo aver completato gli studi, ha studiato finanza nella città di Khulna, come suo padre, ma non ha completato gli studi.

“Ho capito che non faceva per me, non mi rendeva felice. Ringrazio i miei genitori che hanno capito e sostenuto la mia decisione. Credevano che qualunque cosa avessi scelto nel mio percorso di vita, ce l’avrei fatta” ha raccontato l’intervistatore.

Si è offerto di andare “in un nuovo paese in Europa”: la Lituania

Sebbene non fosse povero nel suo paese natale, Farid voleva cimentarsi in Europa. Sapeva che c’era un tenore di vita più elevato, maggiori opportunità di espressione personale e voleva anche andarsene perché c’era molta corruzione nel suo paese.

“In Europa sei apprezzato per quello che sai e per quello che sai fare. E lì, se vuoi avere un lavoro migliore, i diplomi non bastano, devi pagare una grossa tangente. Non mi piace proprio come quella roba, quindi ho deciso di provare ad andarmene”, ha detto.

Qui, tra l’altro, ha incontrato per la prima volta la Lituania. Lasciato il Bangladesh in una compagnia di aiuti nel 2008, gli ha offerto di andare in Lituania, presentandolo come “un nuovo paese in Europa con grandi opportunità di studio”.

Tuttavia, questa volta ha scelto la Norvegia, poi ha vissuto in Italia per un po’, poi è tornato di nuovo in Norvegia. Ho dovuto lavorare principalmente nel settore alimentare: presso il ristorante di sushi più lussuoso di Oslo, Alex Sushi, un ristorante che offre piatti indiani e pakistani.

Anche se inizialmente lo vedeva più come un lavoro che come una passione nella vita, non era estraneo alla cucina fin dall’infanzia. Ha ereditato questo talento da sua madre.

In questa zona si scopre gradualmente chef. Nel tempo libero inizia a sperimentare in cucina, creando piatti, intrattenendo gli amici, dai quali riceve ottime recensioni.

Era noioso in Norvegia

Poiché ha sempre voluto essere un imprenditore e lavorare per se stesso, è gradualmente maturato per creare il proprio ristorante. Ha aperto quest’ultimo già in Lituania, con la moglie lituana Jolita, conosciuta in Norvegia.

La coppia ha vissuto in Norvegia per un po’ e ha lavorato insieme in un ristorante. Vedendo che il loro tandem stava andando molto bene al lavoro, decisero di avviare un’attività in proprio.

“Abbiamo scelto la Lituania perché è stata determinata dalla situazione familiare di Jolita. Inoltre, preferisco la Lituania. La Norvegia era noiosa: clima più rigido, persone più fredde che si preoccupano quasi solo del lavoro.

Sarà strano, ma ho sentito molto razzismo silenzioso in Italia. E va tutto bene in Lituania: le persone sono cordiali e amichevoli, hanno una vacanza più divertente che in Norvegia. D’altra parte, qui c’è una natura tranquilla, calma e meravigliosa”, ha detto l’intervistatore.

Supporta “Žalgiris” e la nazionale lituana

In nove anni, Farid si è completamente integrato nello stile di vita e nella cultura lituana. Lui e sua moglie viaggiano spesso per la Lituania, senza nemmeno passare per piccole città come Merkinė o Biržai.

È molto affezionato a Druskininkai, dove è molto bello e dove si può riposare in pace. Ma d’estate gli piace anche visitare via Basanavičius a Palanga, dove c’è molta gente, divertimento e trambusto.

A poco a poco, gli piaceva anche il basket e “Zalgiri” Kaunas. Visita l’arena, guarda le partite in televisione con passione, tifa per la squadra di basket lituana e confessa di essere un fan incondizionato di Šarūnas Jasikevičius. È molto felice di essere riuscito a fare una foto con lui una volta.

“Valančiūnas, Sabonis, Grigonis, Lekavičius”, nomina i suoi cestisti lituani preferiti.

E Sh.Jasikevičius lo ha affascinato con i suoi standard elevati, la sua disciplina, la sua professionalità, il suo rigore – queste sono qualità che l’interlocutore apprezza molto e che lui stesso guida nella sua vita.

Ciò è confermato anche dalla moglie. Secondo lei, il coniuge è molto esigente con se stesso: non si lamenta mai, non chiede simpatia, piccoli disturbi non gli impediscono di lavorare. Mantiene la parola data, è puntuale, sa programmare il proprio tempo e separa rigorosamente il lavoro dal tempo libero.

Cibo bengalese adattato al gusto lituano

Queste qualità mi hanno aiutato molto ad avviare la mia attività in Lituania. Kebab Republic, un ristorante situato in un piccolo vagone su un treno commerciale, ha iniziato a funzionare sette anni fa con due persone: sua moglie prendeva gli ordini, Farid lavorava in una piccola cucina. Ora ci sono già alcuni dipendenti.

“Finora, stiamo seguendo la nostra regola principale: non lasciare che un solo cliente esca senza mangiare. Se una persona non riesce a trovare ciò che desidera nel menu o è titubante su cosa scegliere, cerchiamo sempre di preparare il piatto in un modo che gli si addice e questo ci ha aiutato molto a trovare l’opzione più adatta per presentare la cucina bengalese ai lituani.

Il più popolare è il pollo alla griglia bengalese: marinato nello yogurt e condito con spezie autentiche. Può essere consumato con verdure e patatine fritte o con un contorno di riso bengalese chiamato Pulao. Produciamo anche fantastici falafel fatti in casa, kebab esclusivi, hamburger bengalesi.

Non è un segreto che la cucina bengalese sia caratterizzata dalla sua piccantezza, anche se non è neanche lontanamente forte come, ad esempio, i piatti dell’India meridionale. Tuttavia, abbiamo alcuni amanti del cibo più piccante, per i quali possiamo regolare la piccantezza secondo necessità “, ha detto la coppia.

Il tempo non conta in Bangladesh

Farid visita ogni anno il suo nativo Bangladesh e ogni volta è convinto di essere a modo suo più vicino ai lituani che ai suoi compatrioti.

“Prima di tutto, fa molto caldo lì. In estate la temperatura si aggira spesso intorno ai 40 gradi durante il giorno e vicino ai 30 di notte, quindi tutti sono abituati a dormire o sdraiarsi a mezzogiorno, e io non posso farlo. Quando sono lì, mentre tutti gli altri riposano, io mi siedo e non so cosa fare. La cosa più fastidiosa è che non c’è assolutamente tempo in Bangladesh. Se stai cercando di organizzare un incontro con qualcuno, la cosa più precisa che sentirai è “sera” o “domani”. Ma ho bisogno di sapere l’ora esatta!” ha sorriso l’intervistatore.

D’altra parte, la comunicazione è molto più diretta lì che in Lituania.

“Nei villaggi e nelle città si tengono ogni settimana dei mercati, dove molte persone del circondario si riuniscono per vendere o comprare qualcosa – e tutti si conoscono!”, ha sottolineato Farid.

Ciò si riflette anche nelle celebrazioni locali. In un paese musulmano, il più importante è il secondo Eid, che si celebra pochi mesi dopo la fine del Ramadan. Ancora oggi, anche nelle città c’è l’usanza (luoghi appositi a questo scopo, che vengono poi predisposti) di macellare una capra o una mucca per questa festa e condividerla con parenti e vicini. O i poveri che non possono permetterselo da soli.

A proposito, durante questa festa non vengono serviti solo piatti di carne, ma anche il dolce “Shemai”, molto popolare in Bangladesh, a base di piccoli vermicelli, conditi con latte e aromatizzati con uvetta. La festa è tradizionalmente seduta sul pavimento o sul pavimento.

Anche le rimesse degli emigranti alimentano l’economia

Secondo Farid, il Bangladesh deve affrontare maggiori sfide nei settori della democrazia e della corruzione rispetto alla Lituania. Ma l’economia, soprattutto di recente, sta crescendo abbastanza rapidamente. Sebbene ci siano più contrasti tra più ricchi e più poveri che qui, nuovi centri commerciali stanno aprendo nelle città, stanno sorgendo edifici moderni, le persone possono comprare cose più varie.

Una parte molto importante dell’economia è occupata dalla produzione di abbigliamento e dall’agricoltura. La terra del Bangladesh si distingue per la sua fertilità, tanto che le piccole aziende agricole familiari da 1 a 1,5 ettari riescono a coltivare abbastanza per la loro sussistenza. Gli agricoltori coltivano riso, cotone, pesce, gamberi, frutta e iuta, piante che producono fibre grossolane per realizzare sacchi, corde, funi e altro ancora.

“Oltre a tutto questo, le rimesse degli emigrati dall’estero sono molto importanti per l’economia del Bangladesh. Molte persone lavorano nei paesi arabi ricchi: Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita”, sottolinea l’intervistatore.

Il sogno è partecipare a un programma televisivo

Faridas ha deciso di legare il suo destino alla Lituania, quindi ha già ricevuto la cittadinanza del nostro paese – ha prestato giuramento alla Repubblica di Lituania il 1 ° dicembre. A proposito, è rimasto coinvolto nella corruzione del suo paese d’origine quando si occupava delle formalità per la cittadinanza: è stata apertamente richiesta una tangente al Ministero degli Affari Esteri del Bangladesh per aver organizzato i documenti durante la rinuncia alla cittadinanza.

Cose del genere infastidiscono molto l’intervistatore e non ha dubbi di aver preso la decisione giusta di vivere in Europa, in Lituania, dove non si verificano incidenti così spiacevoli.

“Mi sento davvero felice in Lituania: qui ho i miei affari, la mia famiglia, comunico ogni giorno con tante persone fantastiche e ho realizzato quasi tutti i miei sogni. Beh, forse sarebbe ancora molto divertente andare in TV e parla della cultura gastronomica del tuo paese. Sarebbe sicuramente un elenco completo”, ride il proprietario con un sorriso affascinante.