Daniele Gulla ha conosciuto la Lituania quando era ancora studente, venendo dall’Italia in Lituania nell’ambito del programma Erasmus. Il periodo di studio di dieci mesi si è già trasformato in vent’anni di vita in Lituania. D. Gulla, grafico dell’agenzia pubblicitaria “Ogilvy”, racconta che il suo amore per un paese straniero è nato nel suo paese natale: dopo aver iniziato a conoscere la Lituania con le fotografie, ricorda quella che gli piaceva di più, che cattura la vista di Užupis situata all’ansa del fiume Vilnelė. La curiosità suscitata mi ha portato a scegliere gli studi in Lituania, e le persone che ho incontrato e il loro modo di comunicare sono diventati il ​​motivo per creare una famiglia e una casa qui.

D. Gulla dice di amare il cibo delle diverse cucine del mondo e di non mangiare pasta tutti i giorni, ma le ricette italiane sono codificate nei suoi geni. L’ospite dice che è possibile creare l’Italia in ogni cucina, perché la maggior parte delle ricette italiane di tutti i giorni sono semplici e la preparazione dei cibi non richiede molto tempo, l’importante è ricordare prodotti freschi e di qualità. Come dice lui stesso, non cucinerebbe mai senza pomodoro fresco, e ride quando ricorda i suoi giorni da studente, quando era difficile trovare gli ingredienti necessari per i piatti italiani, dalla pasta al pomodoro fresco.

Tuttavia, D. Gulla ha notato molto tempo fa che la Lituania non è più diversa dall’Italia sotto questo aspetto: tutti i prodotti necessari possono essere acquistati nei negozi. Tuttavia, rileva anche diverse differenze tra questi paesi. A causa delle differenze climatiche, le abitudini alimentari di questi paesi differiscono maggiormente. È più fresco in Lituania, quindi hai bisogno di cibi più grassi e più calorici. E nel sud Italia sarebbe strano mangiare zeppelin a pranzo. “Mi piacciono gli zeppelin, ma non d’estate”, sorride D. Gulla.

Esatto, a differenza della Lituania, l’Italia ha molte regole alimentari non scritte. D. Gulla presenta la procedura per mangiare in un ristorante italiano. Gli antipasti di solito vengono ordinati per primi – set di formaggio o carne, una sorta di antipasto specifico di questa regione. La pasta può essere servita come antipasto, seguita da pesce o carne. Dopo il secondo pasto, si passa a schema – verdure o insalata. Quindi sono richiesti dessert e caffè e alla fine vengono solitamente servite bevande alcoliche. grappa

Tali cene possono sembrare dispendiose in termini di tempo, ma il signor Gulla dice che di solito non sono molto lunghe e il tavolo del fine settimana richiede più tempo. Ma l’ospite fa notare che i pranzi o le cene lunghi non sono una caratteristica del paese, ma della gente. Le persone che tendono a comunicare parlano di più a tavola, quindi la cena dura naturalmente più a lungo del solito: così è stato trattato anche D. Gulla in Lituania.

Oggi un ospite italiano vi invita a cucinare insieme un piatto della tradizione italiana – spaghetti all’amatriciana. Amatrice è un piccolo comune dell’Italia centrale nella regione Lazio. È a causa della salsa che qui ha origine che il piatto ha preso il nome della città. D. Gulla dice che questo piatto si prepara solitamente a pranzo perché è facile e veloce da preparare, in Italia tutti sanno come farlo. Il nostro ospite fa notare che i piatti che richiedono una lunga cottura vengono solitamente preparati per la festosa tavola italiana. Ad esempio le lasagne o lo spezzatino, un sugo di carne e pomodoro che sua nonna cucinava per quattro ore.

Uno dei più importanti spaghetti all’amatriciana Ingredienti – guanciale. Si tratta di una carne simile alla pancetta dello stinco di maiale, tradizionalmente condita solo con sale e pepe. Un altro elemento importante del piatto è Spaghetti maccheroni Oggi si usa più spesso la pasta acquistata, ma D. Gulla dice che sua nonna la preparava da sola: era un lavoro domenicale.

È importante sottolineare che quelli che in Lituania si chiamano maccheroni – in Italia ne esiste un solo tipo – maccheroni, quando l’impasto è composto da farina e acqua e poi pressato in forma con un dispositivo di metallo. La pasta è abbondante in Italia, come i peperoni in Messico Impasto specie che differiscono per forma. Tuttavia, non tutti gli italiani fanno la propria pasta, è comune comprarla e basta. Nella salsa si usano anche pomodori e un po’ di vino. E perché il piatto sappia davvero d’Italia, il tutto viene condito con latte di pecora pecorino formaggio

Spaghetti all’Amatriciana

Guanciale – stinco di maiale, condito con sale e pepe

Spaghetti maccheroni

pomodori in scatola

Una spruzzata di vino

Pecorino formaggio

Il progetto è parzialmente finanziato dal Dipartimento per le minoranze nazionali.