aprile 4In tutto il mondo si celebra la Giornata internazionale della carota, il cui scopo è parlare dei benefici di questo ortaggio. Le carote hanno molti benefici per la salute, sono poco costose e versatili in cucina. Pertanto, questo ortaggio trova il suo posto sia sulla tavola di tutti i giorni che su quella festiva. Vaida Budrienė, responsabile della comunicazione della catena di negozi “Iki”, spiega che sebbene i lituani cerchino frutta e verdura più esotiche in occasioni speciali, la loro popolarità non è paragonabile alle verdure tradizionali, comprese le verdure e le carote.

“La tavola festiva lituana è inseparabile da frutta e verdura fresca. Anche se prima di Pasqua, i lituani sono più interessati a prodotti più sofisticati, soprattutto frutti più esotici, ma le verdure tradizionali ricevono ancora la massima attenzione. Come patate, pomodori, carote. A proposito “, abbiamo già carote fresche dall’Italia. Al momento, anche le vendite di verdure in scatola sono in aumento e ora applichiamo loro sconti speciali”, afferma V. Budrienė.

Jolanta Sabaitienė, dipendente del reparto ortofrutta della catena di negozi “Iki”, spiega che aggiungere le carote al menu di Pasqua è semplice. Sono perfetti per una varietà di accompagnamenti di carne o pesce, per la preparazione di verdure fritte e, per la loro naturale dolcezza, possono essere utilizzati anche nella preparazione di dolci.

“Le carote sono un’ottima aggiunta all’hummus, possono essere gustate semplicemente crude con il greco pertanto o altra salsa a base di yogurt. Questi snack potrebbero diventare una sana alternativa alla tavola di Pasqua. Se vuoi un delizioso accompagnamento a piatti di carne o pesce, prepara carote glassate o carote fritte con pesto al forno o alla griglia”, dice J. Sabaitienė e condivide ricette per piatti a base di carote economici ma estremamente gustosi che puoi facilmente e velocemente preparare a casa.

Carote saltate in padella con salsa al pesto. Se vuoi servire un secondo piatto sano, sfizioso, economico e facile da preparare per la tavola di Pasqua, prova a preparare le carote fritte con il pesto. Per preparare questo piatto vi occorrono: 600 grammi di carote tagliate in quarti, un filo d’olio e il pesto. E spenderai solo circa 4-5 euro, a seconda del pesto che scegli.

Come fare? Per prima cosa, le carote tagliate in quattro vanno condite con un filo d’olio, sale e pepe o altre spezie preferite. Quindi metterli in una pirofila e cuocere per circa 20 minuti in forno riscaldato a 200 gradi. Infine, sfornate le carote, mescolatele al pesto e fatele soffriggere per altri 10 minuti.

orientaleInsalata di Carote. Se volete un accompagnamento un po’ più ricercato, potete preparare un’insalata di carote orientale, particolarmente adatta ai piatti di carne. Per preparare un’insalata del genere vi serviranno: 500 grammi di carote grattugiate o a pezzetti, un cucchiaino di cumino, un filo d’olio, succo di limone, una grossa manciata di foglie di menta e sale. Puoi preparare un’insalata del genere per soli 4 euro.

Come fare? Per prima cosa, mescola le spezie, il succo di limone e l’olio in un contenitore. Poi mescolate le carote tritate con la menta, ricoprite il tutto con la salsa ottenuta. Volendo si può usare anche un po’ di acqua di rose per la preparazione della salsa.